Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Досуг

«Мусс из лосося и судака с икрой со сливочным соусом»: это блюдо понравится всем

Блюда, приготовленные из лосося и судака, не только вкусны, но и полезны. А смешение этих двух сортов рыбы дает удивительную палитру вкуса, позволяющую по-новому взглянуть на хорошо известные продукты. Сегодня Руслан Сайфулин, шеф-повар кафе «Гламакама», делится рецептом приготовления «Мусса из лосося и судака с икрой со сливочным соусом». Он уверен, что блюдо понравится настолько, что вы захотите порадовать им близких еще не один раз.

Ингредиенты (на десять порций):
Лосось — 1 кг, судак — 1 кг, лук репчатый — 300 г, сливки — 500 г, томаты — 500 г, масло растительное — 100 г, лук резец (можно заменить обычным зеленым луком) — 20 г, икра лососевая — 100 г, смесь салатов — 50 г (готовится из имеющихся видов салатов), три яйца. Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
Филе лосося и судака необходимо измельчить блендером, затем к полученной массе добавить обжаренный репчатый лук, сливки, взбитое яйцо, соль и перец. Готовую массу следует выложить в силиконовую формочку в виде лодочки (можно использовать и другие формы). Это желательно делать через кондитерский мешок, что позволит сделать прослойку внутри блюда консоме из томатов (свежие помидоры, очищенные от семян и кожицы). Потом форму ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Для приготовления соуса сливки необходимо выпарить на слабом огне, добавить соль, перец, мелко нарезанный лук.
При подаче блюдо выкладывается в одну линию, поливается соусом и декорируется свежей зеленью, икрой. Для декорирования можно использовать лук порей, вырезав из него длинную полоску и обжарив во фритюре. Если его нет, то можно заменить обычным зеленым луком.


Кстати
Зелень рекомендуется не резать, а порвать руками. Делать это необходимо перед самой подачей, добавив в смесь соль, перец, растительное масло, немного лимонного сока.

Поделиться:
Комментарии (0)
Главное
Реклама
  • 17 июня 2019
    Детей из России в США считают очень умными
    Челнинка Александра Куликова уже восемь лет живет в США. Там она вышла замуж и родила сына, Мартину скоро исполнится 7 лет. В США, в столице штата Теннесси городе Нэшвилл, он посещал детский сад, а в этом году уже идет во 2-й класс школы. Александра рассказала «Челнинским известиям» об американской системе образования и сравнила ее с русской.
    7
  • 16 июня 2019
    Сабантуй-2019: онлайн-репортаж
    Сегодня в Набережных Челнах отмечают Сабантуй. Праздник проходит на двух площадках – майдане парка Прибрежный и ипподроме. Запланировано много интересных мероприятий. Онлайн-репортаж с места событий ведут корреспонденты «Челнинских известий». Следите за обновлениями.
    7
  • 15 июня 2019
    Масштабное обновление челнинских дворов начнется с 2020 года
    В Татарстане обсуждается вопрос реализации республиканской программы
    19
Реклама
Реклама
  • 13 июня 2019
    Врачи бьют тревогу: у подростков появилась новая зависимость
    Борьба с сигаретами дает свои плоды, курильщиков становится меньше, число желающих сделать первую затяжку в подростковом возрасте тоже. Однако у подростков появилась новая забава – вейпы и электронные сигареты. Врач-пульмонолог, педиатр Екатерина Бахтина рассказала, как в Набережных Челнах обстоит ситуация с подростковым курением.
    7
  • 12 июня 2019
    Сколько лет простоит ваш дом
    На какой срок рассчитаны монолитные дома, а на какой — панельные
    15
  • 11 июня 2019
    Сдавать бутылки и получать за это деньги: заработает ли в Челнах советская система
    Правительство России намерено наладить систему сбора стеклянной и пластиковой тары в магазинах, которую можно будет сдавать по советской системе, получая за бутылки деньги. Профильные министерства до конца июня должны внести свои предложения по этому поводу. Как работала система в СССР, возможно и нужно ли возрождать ее, выяснили «Челнинские известия».
    11
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Конкурсы
  • 3 июня 2019 - 08:30
    Лучший детский врач-2019
    Победитель получит 35 тысяч рублей от инициатора конкурса - депутата Госдумы РФ Альфии Когогиной
    14
    18828
Актуальное видео
  • 14 июня 2019 - 08:41
    Национальные проекты "Демография" #нацпроекты #нацпроектытатарстана
Фотогалерея
  • Масленица-2019
  • Фестиваль цветов - 2018
  • День строителя - 2018
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
Реклама
Новости партнеров
  • 10 июня 2019 - 08:00
    Как отвлечь ребенка от соцсетей летом
    Проблему можно решить, если его по-настоящему увлечь интересным делом. Сеть магазинов «Читай-город» специально для ребят подготовила подборку книг, которые захватывают с первых строчек.
    0
Блоги
Опрос
Реклама