Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Топ 5 горячих новостей

Как просто и вкусно посолить сало

Рецепт сытной натуральной закуски

Приготовить соленое сало в домашних условиях очень легко. Главное – купить на рынке правильный исходный материал. Выбирайте обязательно высокий кусок, низкий таким вкусным не будет. Сало должно быть белым или с легким розоватым оттенком. И убедитесь, что это сало свиньи, а не хряка. Важно, чтобы кусок, который мы будем солить, был с тонкой шкуркой.

 

Дома сало моем, обсушиваем, делаем равномерные надрезы (до шкурки). Затем хорошенько натираем его солью, кладем в эмалированную посуду и еще сверху посыпаем солью. Накрываем. Так – при комнатной температуре – оставляем его на два дня.

 

Затем вытаскиваем сало. Оно готово, но должно постоять в холоде. Можно прямо таким поместить его в морозилку, а лучше немного натереть перцем и раздавленным чесноком, поместив часть чеснока в надрезы – но это на любителя.

 

За час-два до подачи нужное количество сала переместите их морозилки в холодильник, потом нарезайте, счистив ножом лишнюю соль с поверхности. А внутрь сало лишней соли никогда не возьмет, так что в процессе засолки никогда не бойтесь его пересолить.

 

Фото: Челнинские известия / Кира Глебова

Поделиться:
Комментарии (4)
  • 17 июня 2019 - 18:09
    Дмитрий
    Самое вкусное сало получается если нарезать егокусочками 5на 8 см сложить в эмалированную кастрюлю положив на дно пару листиков лаврушки и 6-8 горошин перчика.Залить рассолом из рассчета 4 ложки соли и две ложки сахара на 800 грамм воды вскипятить и варить 5-6минут . Оставить остывать прямо в рассоле .Рассол слить иобильно посыпать солью с чесноком можно добавить приправы положить в пакеты и в мо
  • 17 июня 2019 - 18:13
    морозильник. через 2 дня разморозить в холодильнике пару кусочков и можно есть.
  • 17 июня 2019 - 19:09
    челнинец для-18:13
    А через месяц выкидывай морозильник!Категорически нельзя хранить в морозильнике соленые продукты.
  • 17 июня 2019 - 20:25
    последнему
    Серьезно? В пластиковых контейнерах в морозилке соленое сало прекрасно хранится. В пакетах тоже приходилось, холодильнику уже много лет, живее всех живых.
Главное
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Актуальное видео
  • 15 июля 2019 - 08:50
    Я выбрал самозанятость. Сделай и ты свой выбор
Фотогалерея
  • Масленица-2019
  • Фестиваль цветов - 2018
  • День строителя - 2018
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
Реклама
Новости партнеров
Блоги
Опрос
Реклама