Как заготовить семена из своих овощей

Опытные дачники давно подметили: если сеять свои семена, урожаи всегда бывают выше. Свой опыт заготовки у челнинки Гузалии Низаевой из садового общества «Прибрежный». Надеемся, что ее рекомендации пригодятся нашим читателям.

Томаты

«На здоровых кустах отбираю хорошие томаты и отмечаю их плодоножки бантиком, – делится наша собеседница. – Берегу их до полной биологической спелости: на ощупь плод мягкий, но не гнилой».

Дальнейшие действия. Сорванные плоды должны дозреть на подоконнике или в другом подходящем месте. Каждый сорт надо подписать, чтобы не перепутать. Важный момент - держать там не до гниения, до размягчения, когда сок начинает вытекать! Зрелые семена отделяют от мякоти с кожурой, кладут в емкость и создают условия для сбраживания.

Этот процесс в прохладную погоду длится 4-5 дней, в жаркую – 2-3 дня. Сброженный с семенами раствор промывают под проточной водой. Чистые семена просушивают, их можно сразу разделить на легкие и тяжелые, залив соленой водой.

Огурцы

На семена оставляют нижние первые огурцы до полного созревания.

Дальнейшие действия. Полностью созревший семенник – толстокорый, коричневый или светло-коричневый в мелкую сеточку. Плодоножка подсохшая до почернения. Огурцы оставляют на кусте или убирают и хранят до размягчения. При подготовке семян у огурца с обоих концов отрезают по 2-4 см, оставляя середину, поскольку именно там самые качественные семена. Затем разрезать его пополам, вынуть ложкой семена с мякотью – мезгой. Жидкую смесь выложить в широкогорлую емкость – глубокую миску, банку, другую тару – на 3-4 дня для сбраживания. Воду при сбраживании ни в коем случае не добавлять! Когда пена поднимется вверх, значит, брожение состоялось и семена легко отделятся от мякоти. По окончанию сбраживания семена от мезги промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и оставить для полного высыхания.

В домашних условиях можно сразу отобрать тяжелые, наиболее качественные семена. Для этого семена нужно поместить в солевой раствор. Легкие, всплывшие удалить, а тяжелые, осевшие на дно емкости, промыть под струей воды. Сушить при комнатной температуре до полной готовности. Качественно высушенные семена при сжатии покалывают ладонь.

В какой упаковке хранить семена? Семена томатов и огурцов разложить по бумажным пакетикам или мешочкам из натуральной ткани.   

«Я клею пакеты из обычной офисной бумаги - так семена «дышат», – считает Гузалия Низаева. – Известно, что в целлофановых кульках они часто плесневеют, теряют качество, могут и полностью погибнуть»

На пакете важно написать данные: наименование культуры, сорт, вид – ранний, средний, поздний, год сбора, срок хранения. Подготовленные семена сложить в коробку и хранить в помещении, где постоянная температура и низкая влажность. Но - на кухне не рекомендуется, поскольку здесь влажность большая.

Фото Гузалии Низаевой