Здесь вы найдете много полезной информации

Теплая осень: что делать, если картофель в погребе начал расти

Ляля Гайфутдинова , 13 октября 2026 - 18:00

Советы дал биолог

Аномально теплая осень для дачника из Набережных Челнов неожиданно обернулась проблемой. В редакцию обратился наш читатель: в погребе сейчас 12–15 градусов, и картофель начал расти. За комментарием мы обратились к нашему постоянному эксперту, ученому-биологу Габдулхаю Самигуллину.

«Честно говоря, о таком явлении я слышу впервые, - сказал он. - Для появления ростков необходимо, чтобы картофель в погребе «поспал», и на это требуется не менее месяца. Скорее всего, рано закрыли погреб крышкой. К примеру, у меня погреб сейчас открытый - для проветривания в холодные осенние вечера».

Почему ростки появились именно сейчас?

Как отметил наш эксперт, свежий картофель после уборки проходит период покоя. Но если он, к примеру, не дозрел до конца, был убран в дождь или холод, засыпан в тёплый погреб, то период покоя сокращается. Поэтому клубни «просыпаются» раньше времени. При этом погреб мог ещё и не остыть после лета.

Какие варианты для спасения картофеля?

1. Охладить погреб

Открыть для вентиляции ночью, когда на улице прохладно.
Днём закрывать, чтобы не заносить тёплый воздух.
Если есть возможность — поставить в погреб ёмкости со льдом.

2. Перебрать и убрать ростки

Даже маленькие ростки оборвать — они тянут силы из клубня.
Убрать все подпорченные, резаные, мокрые клубни.
Просушить погреб, если есть конденсат.

3. Пересыпать

Хорошо помогает пересыпание сухой луковой шелухой, золой или ветками мяты — они сдерживают прорастание и отпугивают грызунов.
Можно переложить слои сухой крапивой - это проверенный народный способ.

4. Уменьшить объём

Если картофеля много, а погреб тёплый, то часть лучше вынести в более холодное место - гараж. Дождаться, пока погреб не остынет.

что делать, если картофель начал расти

Важно знать

У свежего картофеля в тепле быстро появляется гниль. Проверять его надо каждые 3–4 дня. Если ростки длинные - более 3 см, то картофель для пищи ещё годится, но чистить сложнее. Лучше такой отложить на посадку весной.

Если погреб не остывает

При +12..+15 °C свежий картофель не пролежит до весны. Поэтому можно часть продать или отдать, оставить только семенной фонд. Главное: пока в погребе тепло, клубни будут прорастать снова и снова, сколько ростки ни обрывай.

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники, Макс.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа