Роскачество выявило кишечную палочку и другие бактерии в красной икре

Алексей Першин , 22 декабря 2023 - 19:00

Было исследовано 24 товара

В преддверии Нового года Роскачество представило результаты своего исследования икры лососевых. 24 продукта были проверены по 37 показателям качества и безопасности, в том числе как фасованная, так и на развес.

Результаты исследования не самые лучшие: некоторые образцы содержали кишечную палочку, другие превышали микробиологические показатели. Однако икра не содержала запрещенных консервантов или незаявленных красителей, и две торговые марки имеют право на Российский знак качества, а одна его подтвердила. Они соответствуют требованиям Роскачества – это икра под торговыми марками: «Очень», «Русское море», ТМ «Тунайча».

Кишечную палочку нашли в икре под брендами: «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Сахалин рыба», «Royal Black», «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С» и «Лента».

Нарушения по части микробиологической обсемененности (КМАФАнМ) выявлены у: ТМ «Корсаков», «Лента», «Красное Золото», «Форвард-С», «Авача», а также в купленной на развес на Даниловском рынке в Москве.

При этом Роскачество отмечает, что некоторые торговые марки не в первый раз попали в поле зрения ведомства из-за нарушений: «Форвард-С», «Красное Золото», «Московский рыбокомбинат», «Сахалин рыба» и «Камчатское море».

К счастью, тяжелые металлы, паразиты и запрещенные консерванты обнаружены в икре не были.

Зато выявлены нарушения в маркировке: производители икры указали недостоверную долю белка. Это ТМ «Сахалин Рыба» (заявлено 32%, а по факту — 27%), Royal Black (заявлено 32%, выявлено 28%), «Форвард-С» (заявлено 32, по факту — 29%). Еще 5 производителей указали неверное содержание жира. Это икра ТМ «Сахалин Рыба», Royal Black, «Форвард-С», СИК, икра с Даниловского рынка.

Производители большинства марок после получения результатов заявили о корректирующих мероприятиях и ужесточении контроля качества. Некоторые заявили о готовности провести повторные исследования.

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа