Родители попробовали еду, которой кормят их детей в школах

Из меню исключили свинину

В этом году на организацию питания школьников из местного бюджета выделено 8,2 миллиона рублей. Комбинат «Школьное питание» работает в городе уже 31 год, здесь 560 работников. Это единственная организация в городе, которая обеспечивает детсады и школы города горячим питанием. В смену изготавливается 150 тонн еды, в ассортименте 280 наименований. 

Сегодня родителей учащихся школ провели по всем цехам «Школьного питания» и дали возможность продегустировать готовые обеды. Экскурсия началась с цеха, где готовят сладости, затем родителей провели в цех фасовки, где с помощью специального оборудования упаковывают продукты. Например, картофель отправляется в школы уже чищенным и в вакуумных упаковках, в столовых его остается только отварить. Также и супы уже готовыми разливаются в пакеты, в самой школе поварам их нужно лишь разогреть. Родителям показали и физико-техническую лабораторию, через которую проходят все поставки. 

Директор предприятия Валентина Гусева рассказала, что все блюда соответствуют необходимым стандартам. Так, например, в школах нет жареной и острой пищи, майонеза, отсутствуют искусственные красители - все это принципы щадящего питания. Даже пельмени, заверила она, готовятся без перца и различных добавок, в них лишь мясо, тесто и лук.  

Новое меню разрабатывается каждые две недели. Все полуфабрикаты заготавливаются для следующего дня.

Что касается самого меню, то в этом году по просьбе родителей была исключена докторская колбаса, потому что в ее состав входит свинина, поэтому сейчас в школы поставляется только говяжья. Зато появились некоторые новинки, например, различные салаты: из капусты с кукурузой, из сыра, яблок и огурцов, фруктовый салат из яблок, груш, апельсинов, салат из моркови с бананом и другие. Среди новинок также каша пшенная с яблоками, пудинг из творога с яблоками, запеканка из творога с курагой и морковью. 

Может быть, проблема в школах?

На дегустации питания родители остались довольными, на экскурсии особое внимание они уделили тому, что все готовится в хороших санитарных условиях. Тогда возникает вопрос: «Почему часто поступают жалобы на школьное питание?»

«У меня трое детей, младший учится в школе № 1, мы жаловались на то, что питание было холодным, но после летних каникул мой ребенок стал говорить, что все вкусно. Я вижу, что здесь все стерильно, автоматизировано. Питание действительно сбалансированное, витаминизированное. Но вот что творится в самих школах - уже другой вопрос. После презентации и посещения комбината я хочу сходить в школу и посмотреть, как там обстоят дела», – сказала Татьяна Чеботарь.

Директор предприятия Валентина Гусева подтвердила, что жалобы, которые поступают от родителей, в основном касаются температуры блюд: когда дети приходят на обед, еда остывает и это им не нравится.

«Школьное питание – массовое, нужно каждые 45 минут накормить 250-280 человек. Это сложно сделать. Поэтому накрывают столы заранее - за 10-15 минут до обеда. Порой блюда успевают остыть, эту проблему мы решаем. Если пища будет подаваться горячей - 99 градусов, то когда ребенок придет, будет уже температура 67 градусов. Если подавать ее при 87 градусах, то будет теплой. Мы контролируем это, требуем, чтобы повара соблюдали правила», - говорит Валентина Гусева. 

Родительница из школы № 17 Наталья Стяжкина говорит, что ее ребенка питание устраивает.

«В школьном питании нас все устраивает. Раньше думала, что фруктов мало дают, но сейчас их стало больше. Жалуются, я думаю, родители тех детей, которых не приучили к нормальной пище, – их кормят полуфабрикатами. Я попробовала сегодня все и убедилась, что в школе такая же еда», - говорит Наталья Стяжкина.

Кстати

Стоимость питания повышается один раз в год: в школах с 1 сентября, в детсадах - с 1 января. В этом году повышение для 1-4 классов составило 2 рубля 40 копеек, для 5-11 классов – 2 рубля 90 копеек.