Досуг
Мастер-класс: люля-кебаб на углях (+ видео)
Люля-кебаб – блюдо азербайджанской кухни. В переводе с персидского слово «кебаб» означает «жареное мясо». О секретах его приготовления читателям «Челнинских известий» рассказал Амрах Ахмедов
Ингредиенты
Мясо – говяжье жирное 1 килограмм (этого хватит на 6-7 шампуров с люля-кебаб)
лук – 4 большие головки (одна – для гарнира)
соль, черный молотый перец – по вкусу
специи – 2 столовые ложки сладкой паприки; чеснок, зиру и кардамон можно использовать при желании
Приготовление фарша
1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком
2. Добавить соль, перец, специи и, хорошо вымешать
3. Тщательно, в течение 15-20 минут, отбить фарш до получения вязкой и однородной массы. Для этого фарш нужно с силой кидать на разделочную доску. Это не позволить развалиться мясным колбаскам. Далее накрыть фарш салфеткой и поставить в холодильник примерно на полчаса.
Маринованный лук
В тонко нарезанный кольцами лук налить 2 чайные ложки яблочного уксуса, добавить 2 чайные ложки соли, по 2 чайной ложки сахарного песка и мелко накрошенного укропа. Лучок готов!
Жарим люля-кебабы
1. Из охлажденного фарша смоченными в воде руками сформировать вокруг шампуров длинные плотные колбаски.
2. Положить шампуры над углями на заранее разожженный мангал с раскаленными углями
3. Обжарить каждый люля-кебаб со всех сторон примерно 10 минут, постоянно поворачивая.
4. Готовое блюдо подать к столу горячим на тарелке вместе с маринованным луком, соусом, кетчупом, аджикой.
Приятного аппетита!
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Казань вошла в топ-5 регионов по количеству предзаказов HONOR Magic 6 Pro
На старте продаж при покупке новинки татарстанцы могут воспользоваться специальным предложением
-
Все на велосипеды: компания «Урал Логистика» проведет любительскую велогонку в Челнах
Соревнования для всех желающих
-
Тратят зарплату до ее получения: как челнинцы превращаются в интернет-шопоголиков
Психолог о том, как выявить в себе зависимость от онлайн-покупок
-
Фаил Камаев в зале суда: «Я работаю главой района уже 11 лет, есть противостояние»
В Набережночелнинском суде избрали меру пресечения руководителю Тукаевского района
-
Драматург Артур Шайдулла: «На сцену пускают только на поклон. А хотел бы сыграть Шарикова»
Как создать больше 20 успешных пьес в свободное от основной работы время?
-
Челнинские школьники начнут учиться с помощью грядок в классе и голограмм
Детям в школах Набережных Челнов предлагают уйти в учебный виртуальный мир за миллионы рублей
-
Из-за жары ветки на Вербное воскресенье надо набирать заранее
Важный церковный праздник православных христиан - Вербное воскресенье - неизменно отмечается за неделю до Пасхи. В этом году он приходится на 28 апреля.
-
Родители, ученики и выпускники высказали мнение о необходимости сократить «домашку» в школе
Президент России Владимир Путин поручил сократить объем домашних заданий, а также убрать лишние контрольные в школах и таким образом сформировать сбалансированную нагрузку на школьников.
-
Старость подождет: почему челнинцы работают на пенсии
Мы познакомились с горожанами-оптимистами, чья жизнь не похожа на размеренный день обычных пенсионеров.
-
Невролог Муслим Гилев: «Ребята с СДВГ очень креативные, быстро зажигаются, берутся за все»
Известный в Челнах врач рассказал, как жить с диагнозом СДВГ и как его выявить.
-
Как в Москве и Нью-Йорке: парк «Прибрежный» превратят в место отдыха для всех
Столичные архитекторы рассказали, чем парк «Прибрежный» похож на Центральный парк Нью-Йорка и показали, какие новые объекты у воды готовят для горожан.
-
«Мы что, в Японии живём, земли не хватает?»
Жители 49-го комплекса выступили против строительства дома на футбольном поле.
-
В Набережных Челнах назвали предварительную дату окончания отопительного сезона
Для отключения отопления по нормативу среднесуточная температура в течение пяти дней должна быть выше +8 градусов
-
По жизни с «Интеллектом»: знатоки клуба-юбиляра рассказали о драйве игры
У знаменитого челнинского клуба «Интеллект» – юбилейный год. С момента создания в 1989 году прошло 35 лет. Не прошло – промелькнуло, говорят его выпускники. Но сколько за это время произошло событий!
-
Уроки детства: как бабушка учила будущего ресторатора печь пироги
Мы попросили известных челнинцев поделиться воспоминаниями о событиях из детства, которые стали переломными. Какой случай оставил самый яркий след в их жизни? Какое воспитание они получили в своей семье?
-
Цена на цемент в Челнах никак не зацементируется
В преддверии сезона эксперты рассказали, стоит ли ожидать подорожания стройматериалов
-
В Челнах открыли новый манеж с двумя футбольными полями
Открытие произошло одновременно с другими регионами через телемост
Комментарии (0)