Экспресс-новости

Справочник района

Здесь вы найдете много полезной информации

Мастер-класс: пирог со щавелем и бананом

Ляля Гайфутдинова , 27 мая 2021 - 15:22

На дачах поспел щавель. Свой секрет приготовления начинки из него показала опытная хозяйка, воспитатель челнинского детского сада «Ак каен» Резеда Харрасова.

Ингредиенты

Мука – примерно 2,5-3 стакана;

вода теплая – 0,5 стакана;

молоко теплое – 0,5 стакана;

масло растительное – 0,5 стакана;

дрожжи сухие – 1 пакетик;

соль и сахарный песок – по вкусу.

Для начинки

Щавель – два больших пучка без корешков;

бананы – 3 штуки;

сахарный песок – 5 столовых ложек.

Для посыпки

Сахарный песок – 2 столовые ложки;

сливочное масло размягченное – 1 столовая ложка;

мука – 3 столовые ложки.

Приготовление теста

1. В глубокой посуде соединить воду, молоко, сухие дрожжи, соль, сахар и, помешивая, всыпать муку.

2. Замесить до получения однородной массы.

3. Прикрыть тесто салфеткой и дать ему расстояться в теплом месте примерно час.

Приготовление начинки

1. Щавельные листики ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем, мелко порезать.

2. Бананы очистить от кожуры и нарезать «колесиками».

Посыпка для пирога

1. Смешать в чаше муку, сливочное масло, сахарный песок и тщательно размять массу пальцами до получения крошки.

Печем пирог

1. Готовое тесто разделить на две части, большую из них раскатать лепешкой и разложить в сковороду, заранее смазав ее растительным маслом. Края приподнять вдоль бортика посуды.

2. Полностью закрыв дно, разложить бананы на тесто.

3. Сверху положить свежий щавель (не жалейте – зелень уменьшится в объеме), посыпать массу по кругу сахарным песком (добавьте больше, если любите сладкую начинку).

4. Сверху накрыть другим пластом теста, края защипать и посыпать крошкой.

5. Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, разогретой заранее до 180 градусов.

Румяный и ароматный пирог подавать к столу горячим или охлажденным, нарезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

На вкус оценила Ляля Гайфутдинова