18+
Набережные Челны,

Экспресс-новости

Последние комментарии

Подписка

Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий

Медицина

Советы диетолога: как правильно питаться в мусульманский пост – уразу

Ляля Гайфутдинова , 29 марта 2023 - 06:40
0
Советы диетолога: как правильно питаться в мусульманский пост – уразу

Идет священный для мусульман месяц Рамадан. От рассвета до захода солнца в течение месяца они воздерживаются от еды и питья. Что в это время лучше есть и как при этом не навредить организму, «Челнинским известиям» рассказала врач-диетолог, интегративный нутрициолог Гузель Овчинникова

Обязательно соблюдать несложные, но очень важные правила, чтобы отказ от  определенной пищи на длительное время прошел без вреда. Главное – во всем нужно соблюдать умеренность. 
Прием пищи утром – сухур и  вечером – ифтар  надо начинать с чистой прохладной воды.  Выпивать воду не  залпом, а мелкими глотками, не спеша. Затем 2-3 финика, которые насыщают кровь глюкозой. После еды нежелательны в большом объеме чай и  кофе,  это мочегонные напитки. Полезны компоты из сухофруктов, свежевыжатые  соки, морсы.  

 

Полезны  в меню  утреннего завтрака и  вечернего разговения овощи и фрукты. Желательно чередовать в питании белую и цветную пищу: каша – яйца – салаты – творог. Важный момент: чем больше в рационе  натуральных продуктов, тем лучше.

 

А чтобы не провоцировать аппетит и жажду, минимально добавлять  в еду  соли и специй.

 

Ограничьте употребление жареного, жирного, мучного, продуктов с избыточным содержанием сахара; исключите из рациона продукты быстрого приготовления (лапша, каши и супы в пакетиках). 

 

Что готовить?

 

СУХУР.  Главный упор делать  на утреннем  полноценном завтраке,  чтобы было больше углеводов – для получения энергии на целый день. Поэтому лучше включать сложные углеводы – каши или  хлеб.  Полезны каши из цельнозерновых круп, хорошего качества паста или же  бобовые мягкие культуры – красная чечевица, нут, который легко усваивается. Обязательно нужен белок – творог или яйца. 

• Вариант меню: каша, творог,  сухофрукты и сладкий овощ, к примеру, морковь.

• Вариант меню:  яйцо с овощами, гречка и, на сладкое, фрукты или сухофрукты. 

• Вариант  меню: хлопья геркулеса   с сухофруктами. 

 

Для работающих физически желательно включать в меню  и рыбу,  и птицу, и говядину. 

 

ИФТАР.  Любой вид белка, и при этом  помнить: время приема пищи – вечернее, поэтому любителям красного мяса – говядины или баранины, нежелательно технологически  ее перегревать. Что это значит? Термическая обработка должна быть щадящей, не следует  делать шашлык, жарить  стейк  до корочки  или запекать  мясо в духовке,  применяя слишком высокую температуру.  Лучше  мясо отварить  или потушить, а котлеты приготовить на пару. 

 

Если в течение дня не приходится  быть  слишком активным, наблюдается склонность к увеличению веса, есть угроза по сахарному диабету, то крупы по вечерам нежелательны.  Иначе есть риск увеличения калорийности рациона. Предпочтение  лучше отдать  овощам. 
Если рабочий день прошел активно,  аппетит  достаточно хороший и есть чувство голода, то к овощам можно сварить крупу.  Но в таком случае  рекомендуется  добавить  овощи.  

 

После длительного воздержания от пищи большую нагрузку на поджелудочную железу может дать жирный плов, который готовится долго на масле и при высокой температуре.   Если хочется  риса с мясом,  то эти продукты можно  приготовить по отдельности. Рис отварить или потушить с овощами, плюс в собственном  соку тушим мясо.  

• Вариант  меню: мясо птицы (курицы или индейки), кабачок, запеченный  вместе с тыквой, две-три  ложки  киноа  или гречневой каши.    

• Вариант меню:  рыба, картофель, овощной салат, на сладкое – фрукты или сухофрукты.   

• Вариант меню: мясо кролика, тушенное с овощами, крупяной гарнир (рис коричневый,  булгур, ячневая, пшено, перловка, полба), овощной салат/ овощи.  

 

фото  с сайта ДУМ РТ
 

 

 

 

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

 

 



Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Комментарии (0)

Главное

Конкурсы

Топ-5

Актуальное видео

Опрос