Досуг
Рецепт: кыстыбый с тыквой и пшенной кашей
Эта осень порадовала урожаем тыквы, и мы предлагаем читателям приготовить татарское национальное блюдо кыстыбый с полезной начинкой. Рецепт – от нашей постоянной помощницы Райханы Галимзяновой.
Ингредиенты (на 25 порций)
Для теста:
мука – 500 граммов,
сметана – 500 граммов,
сливочное масло – 100 граммов ( плюс для смазывания готовых лепешек – 150 граммов),
сахар и соль – по 1 чайной ложке.
Для начинки
с тыквой:
тыква –500 граммов,
вода – 1,5-2 стакана,
рис – 3 столовые ложки,
сливочное масло – 50 граммов,
соль – по вкусу;
с пшенной кашей:
крупа – 1 стакан,
сливочное масло – 50 граммов,
вода – 2 стакана,
молоко – 1 стакан,
соль – по вкусу.
Приготовление теста
1. Соединить в посуде муку, сметану, растопленное масло, соль, сахар и замесить эластичное тесто.
2. Завернуть колобок в пакет и положить в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки с пшенной кашей
1. Пшено залить на пять минут кипятком для удаления горечи.
2. Жидкость слить, крупу промыть и затем варить в двух стаканах горячей воды 10-15 минут, периодически помешивая. Лишнюю воду слить, добавить соль, сахар и стакан горячего молока. Варить до готовности, заправить сливочным маслом.
Приготовление начинки с тыквой
Тыкву нарезать на мелкие кубики, залить водой (чтобы покрыла овощ полностью), всыпать заранее замоченный рис, соль и сахар. Когда масса будет готова, слить остатки жидкости, растереть в пюре и перемешать со сливочным маслом.
Жарим кыстыбый
1. Тесто из холодильника поделить на кусочки, раскатать на тонкие лепешки, в меру присыпая мукой (для одинакового размера можно применить тарелку).
2. На горячей сковороде обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.
3. Каждую смазать растопленным маслом и сложить горкой на тарелке.
4. На половину лепешки положить ложкой начинку – пшенную кашу или тыкву, накрыть другой половинкой.
Подавать кыстыбыи горячими к чаю, бульону или с овощным салатом. Приятного аппетита!
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
«Можно и шину проколоть»: челнинцы жалуются на захватчиков дворовых парковок
После того как власти объявили войну грузовикам, захватившим обочины проспектов, жители вспомнили и о других «оккупантах».
-
«Мой сын в 60 лет – никчемный алкоголик»
Челнинка потеряла в аварии одного сына, сейчас пытается вылечить от алкоголизма второго
-
По мировым стандартам: в Челнах пройдет любительская шоссейная велогонка
Принять участие в ней может каждый
-
«Мы воюем, чтобы они играли в футбол»: челнинец приглашает воинов на детские матчи
Марат Галимов несколько лет занимается организацией детских футбольных матчей. Во время СВО он начал приглашать на них в качестве почётных гостей бойцов.
-
Как выбрать вилочный погрузчик и почему стоит присмотреться к TRF
Компания «Тракресурс» с 32-летним опытом работы на российском рынке, представила линейку вилочных погрузчиков под брендом TRF
-
«Бизнес в коматозном состоянии»: как лихорадит авторынок Челнов
В России склады переполнены нераспроданными иномарками. Дилеры пытаются избавиться от них, предлагая большие скидки. Удастся ли опустошить их таким образом?
-
«Губернатор запретил крыть дома соломой»: как горели Челны в 19 веке
Мега-пожары кончились, лишь когда в городе появилась первая пожарная команда
-
Год ожидания и сбои в системе: как работает ГТО в Татарстане
В республике золотые значки ГТО ждут почти год, а старые результаты «потерялись» при переводе на новую электронную систему. Теперь выпускники школ рискуют остаться без дополнительных баллов к ЕГЭ, а работающие – без налоговых вычетов
-
«Покупатели охладели, а раньше по три квартиры умудрялись покупать»
Риелторы Набережных Челнов рассказали о закрытых чатах про клиентов и зарплате в 300 тысяч рублей
-
Цены на дачи в Челнах выросли вдвое
Самый скромный участок пару лет назад можно было купить за 40-50 тысяч рублей, сейчас - за 60-150 тысяч.
-
«КАМАЗ-мастер», каша, «Жигули»-тренажер: в Челнах выбирают лучшую команду МЧС
На Майдане спасатели показывают свое умение справляться с чрезвычайными ситуациями на транспорте
-
«Грязь, запаркованность»: в Челнах запретят оставлять машины на проспектах
По городу начнет курсировать мобильный комплекс «Паркон» и фиксировать нарушения, связанные с правилами парковки, в том числе и на автобусных полосах.
-
Самозапреты и охлаждение: как онлайн-мошенникам перекрывают кислород
Банки РФ ежемесячно приостанавливают около 300 тысяч сомнительных переводов
-
«Дальше живём без ноги»: ветеран СВО с протезом принял участие в гонках
Ильдар Карюков, ветеран СВО с позывным Катана, на городских встречах и форумах неизменно привлекает внимание присутствующих своим спортивным видом и необычной прической.
-
«Зарплату обещают поднять до 400 тысяч рублей»
Челнинцы с высокими доходами рассказали о рабочей нагрузке и том, куда тратят деньги
-
Чипирование на дом: о чем переживают владельцы, и есть ли очередь «на укол»
В городе проходит выездное обслуживание животных – владельцы могут чипировать своих собак, а также бесплатно привить от бешенства, в том числе и кошек.
-
Беби-бум в Челнах: мама-нянечка, ремонт от шефов и форшмак на обед
Получить путевку в детский сад в 80-90-е годы в Челнах было крайне сложно.
Комментарии (5)