Здесь вы найдете много полезной информации

Деликатес из чесночных стрелок: три рецепта для гурманов

Ляля Гайфутдинова , 19 июня 2026 - 18:00

Приятного аппетита!

Из чесночных стрелок можно приготовить свежие кулинарные деликатесы или заготовки на зиму. Свой рецепт предложила нашим читателям дачница СНТ «Прибрежный» Сания Мусина.

Стрелки с морковью

Стрелки помыть, нарезать на кусочки и отварить в течение двух минут (не больше!) в горячей воде. Слить кипяток, стрелкам дать остыть.

В это время натереть на терке три морковки. Стрелки, помешивая, обжарить на сковородке с маслом в течение пяти-семи минут. Дать остыть.

Смешать с морковью, добавить 0,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки уксуса, 5 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку специй для корейской моркови. Все перемешать. Дать постоять три часа в холодильнике.

Маринованные стрелки

Стрелки чеснока вымыть, нарезать крупно, уложить в стерилизованные банки.

Для маринада: вскипятить 1 литр воды, всыпать по 2 ст. ложки соли и сахара, добавить лавровый лист, перец горошком, кориандр — по вкусу.

Залить стрелки маринадом на 30 минут, затем слить его в кастрюлю, снова довести до кипения, добавить 2 ст. ложки уксуса яблочного или 9%. Любители могут добавить для пикантности вкуса кусочек перца чили. Кипящим маринадом залить стрелки, закатать банки. Перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Практичная заготовка на зиму

1 кг стрелок чеснока промыть, обсушить. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (можно дважды для однородности).

Добавить по вкусу соль, перемешать. Влить растительное масло, чтобы масса получилась более пластичной. Плотно утрамбовать в стерилизованные маленькие банки по 200–300 мл.

Хранить в холодильнике до шести месяцев. Добавлять в мясо, овощные супы, рыбу. Если смешать массу с творогом, то получится вкусная намазка на бутерброды.

Фото Сания Мусина

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа