Общество
Для мяса, салатов, соусов: как приготовить яблочный уксус
Рецепт от опытного садовода и кулинара
Яблок в этом году уродилось море. Пока одни садоводы думают, куда их девать, другие активно пускают в дело. Опытный садовод и кулинар Ольга Созонова поделилась изготовлением яблочного уксуса - это не быстро, но результат того стоит.
Весь процесс длится два месяца. Яблоки подойдут любые - кислые, сладкие, необходимо удалить у них сердцевину, далее измельчить блендером.
После на два килограмма натертой яблочной массы добавить 200 грамм меда. Залить тёплой, кипячёной водой в стеклянной банке, не до краев, оставить место для брожения. Сверху закрыть дышащим материалом в несколько слоев, чтобы не налетели мошки.
Далее поместить в теплое, темное место с температурой от +22 до +24 градусов. Каждый день помешивать. Через 10 дней процедить, добавить еще две столовые ложки меда. Снова поместить в тёмное место, не трогать, не перемешивать. Таким образом, масса должна простоять 30-40 дней, до того момента, пока сверху не образуется белая плёнка - уксусная матка. Если она появилась, значит все сделано правильно.
Затем необходимо процедить уксус, осадок и уксусную матку убрать. Кстати, она пригодится при приготовлении следующей партии уксуса, ускорив процесс созревания.
Хранить можно в прохладном месте - в кладовке, подвале.
Яблочный уксус добавляют в заправки для салатов, маринады для мяса или овощей, в соусы. Он придаёт блюдам фруктовую кислинку, помогает сбалансировать вкус.
Фото Ольги Созоновой
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Спасская ярмарка – 2026 в Елабуге: что продают мастера, цены и главные новинки
В Елабуге сегодня после двухгодичного перерыва стартовала Спасская ярмарка. Впервые она проходит на Ипподроме и будет идти четыре дня вместо трех.
-
«Купила дачу, а потом выяснилось, что там нет воды»
На вопросы наших читателей отвечает юрист Людмила Головина
-
«Отбор был жестким»: как в Челнах детей фильтруют для поступления в 10-й класс
Число выпускников растет, а количество профильных классов — нет
-
«Либо рожать, либо роботов ставить»: эксперты — о дефиците рабочих рук
Специалисты обсудили перспективы стремительно развивающейся роботизации, мигрантов и место человека в новом мире
-
Легенда возвращается: ТК «Комсомольский» открывает новую страницу своей истории
То самое место, которое помнят несколько поколений челнинцев, стало совершенно другим. Узнаваемым – но современным. Родным – но удивляющим. ТК «Комсомольский» открывает новую главу своей истории!
-
Пятидневка, советские учебники и йога: чему и как учат в частных школах Челнов
«Челнинские известия» узнали, чем они отличаются от государственных школ, во сколько родителям обходится обучение детей и какие условия необходимо выполнить для поступления.
-
Программа Спасской ярмарки в Елабуге
Мероприятие пройдет с 30 июля по 2 августа
-
«Еще ни одной челнинке не удавалось завоевать титул «Миссис Татарстан»
Две шикарные женщины из Набережных Челнов готовятся покорить республиканский конкурс
-
Дом, который выбрал новую жизнь: челнинцы рассказали, как меняли УК
Жильцы девятиэтажки прошли путь от собраний до победы
-
ГАИ Челнов раскрыла, сколько пьяных водителей поймали благодаря горожанам
Безопасность пешеходов, мототранспорт и курьеры на электровелосипедах — эти темы сегодня волнуют многих жителей города.
-
За «Москвич» поборются: как в Челнах стартовал конкурс лучших водителей автобусов
На три дня городской майдан стал автодромом и площадкой для испытаний
-
Хорошая одежда почти даром: почему семья из Челнов собирает и раздает вещи
Социально-экологический проект завоевывает Татарстан
-
Канистры, ноцебо и марш-броски по городу: как челнинцы ищут бензин
Обсудили с экспертами, что изменилось спустя месяц после начала топливного кризиса
-
Осторожно, бодушка! Каких «гостей» принесло в Татарстан глобальное потепление
Изменение климата постепенно переписывает фауну республики
-
Сгорело все, собака погибла: семья осталась без жилья после пожара в малосемейке
Пожар произошел в полночь
-
За ржавую воду из крана можно получить перерасчёт
Что для этого нужно сделать?
-
«Служба в армии» и «найти себя»: три поколения челнинцев – о браке и ценностях
«Челнинские известия» на примере одной семьи сравнили несколько ключевых моментов: образование и карьера, семья, служба в армии, собственность, путешествия, цель в жизни. И узнали, как в трех поколениях мужчин Челнов менялись взгляды
Комментарии (0)