Общество
Икра из рядовок: готовим, чтобы зимой пахло лесом
Блюдо вкусное и простое
Прогулки за лесными дарами - давнее любимое занятие челнинки Лилии Мунировой. Она предлагает приготовить икру из свежих рядовок.
Ингредиенты
Рядовки свежие — 1 кг,
лук репчатый — 2–3 крупные головки,
морковь — 1–2 шт.,
чеснок — 3–4 зубчика,
масло растительное — 100–120 мл,
соль — по вкусу,
перец чёрный молотый — по вкусу,
лавровый лист — 1–2 шт.
уксус 9% — 1 ст. ложка (по желанию, для консервации)
.jpg)
Приготовление
- Рядовки перебрать, очистить от лесного мусора, промыть. Крупные шляпки нарезать.
- Залить грибы холодной водой, довести до кипения, варить 20–30 минут. Первую воду слить - это уберет горечь и лишнюю влагу, залить новой и варить ещё 15–20 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и вместе обжарить до мягкости на растительном масле. Добавить отваренные рядовки и, помешивая, жарить 10–15 минут.
- Пропустить ароматную массу через мясорубку или измельчить блендером.
- Вернуть икру в сковороду, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, лавровый лист. Тушить на медленном огне 10–15 минут. Если хотите закатать на зиму — влейте уксус, перемешайте и прогрейте минуты 2–3.
- Горячую икру разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.
«Если хотите оценить готовую икру, то вначале дайте ей остыть, и лишь потом подавайте на стол», - советует Лилия Мугинова.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Премьера спектакля «Ходжа Насреддин» в Челнах: ослик на колесах и шляпа мудреца
Премьера спектакля «Ходжа Насреддин» (12+) по одноимённой пьесе Наки Исанбета в Набережночелнинском татарском драмтеатре прошла при аншлаге
-
В Татарстане показали, как будет организовано голосование в медицинских учреждениях
42 временных избирательных участка в местах временного пребывания граждан
-
Более 500 электоральных волонтеров Татарстана прошли подготовку к дням голосования
В этом году проект «Школа электорального волонтера» объединил более 500 участников из 14 городов Татарстана
-
Челнинец создал проект быстрых свиданий ради мамы
В Набережных Челнах начал работу социальный проект «Найди душу», призванный вернуть культуру живого общения и личных встреч
-
Гид по прививкам: что нужно сделать во взрослом возрасте, чтобы не заболеть
Какие прививки необходимо сделать во взрослом возрасте, следуя плану Национального календаря прививок, «Челнинским известиям» рассказала иммунолог Светлана Фархутдинова.
-
Первая осенняя ярмарка в Челнах: цены и ассортимент
Торговля развернута на трех плошадках
-
«Люди города Н»: «Мастеровые» создали спектакль о Челнах и «КАМАЗе»
Русский драматический театр «Мастеровые» в Челнах открывает сезон громкой премьерой – музыкальным спектаклем о первостроителях «Люди города Н» (16+). Постановка создана при поддержке фонда «Живой город» и ПАО «КАМАЗ»
-
Композитор оживил легенду электронным звуком: «Ходжа Насреддин» в Челнах
Йусуф Бикчантаев мог бы выступать на подмостках как актер из знаменитой театральной династии, но он выбрал путь музыки, чтобы оживлять истории. Для Набережночелнинского татарского драмтеатра имени Аяза Гилязова наступающий сезон открывается премьерой
-
Конкурс растет, мест не хватает: как прошло поступление в колледжи Челнов
Конкуренция в колледжах с каждым годом становится выше
-
Стоматолог раскрыла главную причину проблем с зубами: «Гигиена стала гораздо хуже»
«Челнинские известия» обсудили со стоматологом Анастасией Чигоевой, какие проблемы сегодня приводят пациентов в медицинские кресла, почему болезни все чаще протекают бессимптомно и почему обычной зубной пасты недостаточно
-
В Татарстане с 9 сентября начинают работу участковые избирательные комиссии
С 9 сентября участковые комиссии переходят к непосредственной работе с избирателями
-
«Кто голодный, тот и мирится»: челнинцы рассказали, как сохранить брак на 50 лет
Во Дворце торжеств чествовали 14 супружеских пар-юбиляров
-
От типографии до избирательного участка: бюллетени на выборах 2026 переданы в доставку
Бюллетень – это главный документ избирательной кампании, с помощью которого гражданин реализует свое конституционное право
-
Робот на проводе: как внедряют искусственный разум в ЖКХ Челнов
Управляющие компании Челнов активно переходят на цифровые технологии при общении с жильцами. Вслед за обязательным внедрением домовых чатов в мессенджере МАКС, в сферу ЖКХ приходит искусственный интеллект – чат-боты и голосовые помощники. Но практика показывает, что автоматизация решает одни проблемы, но создает другие
-
Выборы под видеоконтролем: журналистам Татарстана показали, как работает видеонаблюдение на избирательном участке
На избирательных участках Татарстана завершился монтаж видеокамер
-
Основатели «Либерты» о жизни частного театра: «Театр на маркетплейс не уйдет»
Основатели Нового драматического театра «Либерта» Сергей и Татьяна Заболотские рассказали, из чего складывается экономика частного театра, почему в Челнах мало подмостков и каково работать на стыке культуры и бизнеса
-
В приоритете – честные отношения. Изменения деятельности маркетплейсов
С 1 октября 2026 г. онлайн-площадка обязана заключать с партнёрами и ПВЗ официальный договор
Комментарии (0)