18+
Набережные Челны,

Экспресс-новости

Последние комментарии

Подписка

Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий

Город и горожане

Мастер-класс: татарский рецепт пирога с калиной

Ляля Гайфутдинова , 21 октября 2023 - 06:15
2

Ароматный пирог с калиной в кругу семьи – что может быть лучше? Читателям «Челнинских известий» свой рецепт предлагает сотрудница детского сада Алия Липантьева

 

Ингредиенты 
 

 

Для теста:

 

мука – 2 стакана,

кефир – 200 мл, 

сметана – 2 столовые ложки, 

сливочное масло – 50 граммов, 

дрожжи сухие – 1 чайная ложка, 

сахарный песок – 6 чайных ложек, 

соль – 0,5 чайной ложки.

 

Для начинки:

 

калина (свежая или замороженная) – 2 стакана, сахарный песок – 2 стакана, мука – 3 столовые ложки.

 

Приготовление начинки

 

1. Калину промыть, перебрать, сложить в посуду и на медленном огне подогреть минут 5-7, когда ягоды пустят сок, всыпать сахарный песок. Периодически помешивая, варить 5-7 минут.

2. Добавить 3 столовые ложки муки, помешивая, варить до загустения.

3. Дать остыть. 

 

Приготовление теста

 

1. В подогретый кефир всыпать 6 чайных ложек сахарного песка, 1 чайную ложку сухих дрожжей, соль и тщательно перемешать до растворения всех ингредиентов. Дать постоять минут пять. 

2. Массу влить в посуду с растопленным сливочным маслом, добавить 2 ложки сметаны. 

3. Помешивая, постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. 

4. Накрыть колобок посудой, дать постоять. 

 

Собираем пирог

 

1. Разделить тесто на две части. Из большего колобка раскатать лепешку и перенести на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Сделать небольшие бортики. 

2. Выложить начинку из калины, разровнять массу ложкой. 

3. Накрыть пирог другой лепешкой, слепить края узором, верх проколоть вилкой

4. В прогретой до 180 градусов духовке печь пирог минут 35-40, пока не подрумянится. 

 

Не спешите резать готовый пирог, дайте ему постоять, чтобы начинка остыла и стала густой. 

 

Приятного аппетита! 

 


 

 

 

 

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

 

 



Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Комментарии (2)

Главное

Топ-5

Актуальное видео

Опрос