Общество
Нужно брать только свежую ботву без желтизны
Ботву пробить в блендере с водой или бульоном
Хит сезона: пикантное песто из морковной ботвы
6 советов для домашнего меню
Витаминная паста и суп-пюре: неожиданные блюда из «вершков».
Самое время копать морковь и закладывать ее на зиму. Мало кто знает, что у корнеплодов полезна даже ботва. Как ее приготовить к столу, нашим читателям рассказала челнинка Олеся Фокина.
«Главное – брать только свежую ботву без желтизны, тщательно ее мыть», – отметила она.
1. Песто из морковной ботвы
Необходимо:
- ботва — 200 г,
- орехи (грецкие, кедровые) — 50 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- пармезан — 50 г,
- оливковое масло — 100 мл,
- соль,
- лимонный сок — по вкусу.
Все ингредиенты пробить блендером, разложить в формочки для льда и заморозить.
Зимой добавлять в пасту, супы, делать бутерброды.
2. Зелёная соль
Нужно 200 г ботвы, 400 г соли.
Нарезанную ботву и соль перетереть в блендере. Разложить в чистые банки и хранить в холодильнике.
Универсальная приправа для супов, салатов, рыбы и мяса.
3. Соус-аджика
Что нужно:
- помидоры — 500 г,
- ботва — 200 г,
- чеснок — 100 г,
- острый перец — 1–2 шт.,
- уксус — 50 мл,
- сахар — 50 г,
- соль — 1 ст. л.
Всё измельчить, варить 20–30 минут, разлить в стерилизованные банки.
Подавать к мясу, картофелю.
4. Заморозка порциями
Понадобится ботва, вода, пакеты или формочки для льда.
Ботву перебрать, промыть, обсушить и крупно нарезать. Бланшировать минуту в кипятке, сразу остудить в ледяной воде. Отжать, разложить по пакетам или формочкам. Заморозить.
Зимой добавлять в супы, рагу, омлеты, соусы.
5. Сушёная ботва
Промытую ботву сушить в тени, в сушилке при 40–50 °C или в духовке с приоткрытой дверцей. Полностью высохшую зелень измельчить в порошок и хранить в стеклянной банке в тёмном месте.
Использовать как приправу к супам, картофелю, мясу, соусам.
6. Кубики для супов и смузи
Ботву пробить в блендере с водой или бульоном, разлить в формочки и заморозить.
Кубики улучшат вкус супа, соуса, смузи.
Фото: Олеся Фокина
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
«КАМАЗ-мастер» отметил 50-летие автоспорта в Челнах: «Везде нас знают»
О быте пилотов гоночных грузовиков, гостинице-трансформере и возвращении на международную арену рассказали участники «Синей Армады»
-
В Татарстане представили предварительные итоги голосования на выборах 2026 года
21 сентября в Татарстане представили предварительные итоги избирательной кампании 2026 года
-
Выборы в Челнах: в «топе» – «Единая Россия», КПРФ и «Новые люди»
Явка на выборы в Челнах превысила 70%.
-
Председатель ТОС Маргарита Чибилева: «Наш голос не для галочки, а для будущего»
Общественница отдала свой голос в 45-й школе
-
«Челнинцы проявили хорошую активность»: второй день выборов в самом разгаре
К 12 часам второго дня в автограде проголосовали 43% избирателей – около 170 тысяч человек
-
Олимпийская чемпионка: «Участие в выборах – это кирпичик в фундаменте будущего»
На избирательный участок Гульнара Галкина-Самитова по доброй традиции пришла вместе с семьёй
-
Боец СВО: «Мой голос – это вклад в эту победу!»
Ильназ Бадертдинов пришел на свой избирательный участок в школе № 53
-
«Страна сдает политический экзамен: как челнинцы принимают участие в выборах
В городе работают 173 избирательных участка
-
Тайна двух панно: во время ремонта школы в Челнах нашли гигантскую керамику
В Набережных Челнах спустя более чем через 50 лет обнаружили два идентичных керамических панно в 22‑й и 28‑й школах – работы, чье авторство вызывает вопросы у специалистов
-
Ни денег, ни путевок, ни конторы: как челнинские туристы остались без отдыха
15 клиентов требуют у «Гермес Тура» вернуть оплаченные средства
-
Руслан Гаджиев: «Нефть и люди — главная ценность Татарстана!»
Нефть и люди — главная ценность Татарстана! Вместе они создают устойчивую основу для роста и развития экономики
-
Ковбой из Набережных Челнов участвует в шоу «Титаны»
Мастер спорта по тхэквондо, блогер, замерщик ООО «Домкор Строй» Булат Зиастинов принимает участие в шоу «Титаны» (16+) на телеканале ТНТ
-
Ак Барс Банк подвел итоги благотворительной акции «Скоро в школу»
Сотрудники банка подготовили для ребят наборы канцелярских принадлежностей
-
Премьера спектакля «Ходжа Насреддин» в Челнах: ослик на колесах и шляпа мудреца
Премьера спектакля «Ходжа Насреддин» (12+) по одноимённой пьесе Наки Исанбета в Набережночелнинском татарском драмтеатре прошла при аншлаге
-
В Татарстане показали, как будет организовано голосование в медицинских учреждениях
42 временных избирательных участка в местах временного пребывания граждан
-
Священники Челнов ответили на пять вопросов о посещении кладбищ
Мы попросили ответить священнослужителей Набережных Челнов на ряд вопросов о посещении мест захоронений
-
Более 500 электоральных волонтеров Татарстана прошли подготовку к дням голосования
В этом году проект «Школа электорального волонтера» объединил более 500 участников из 14 городов Татарстана
Комментарии (0)