18+
Набережные Челны,

Экспресс-новости

Последние комментарии

Подписка

Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий

Топ 5 горячих новостей

Как выбрать спелую хурму

Юлия Зайнуллина , 8 ноября 2022 - 10:54
0

Почему не следует употреблять с ней молоко.

Первое, чему стоит научиться при выборе хурмы — отличать сорт королек. Королек отличается своей сладостью, темной мякотью, большим числом косточек. Ценится он за то, что не вяжет, даже когда еще твердый и не созрел.

 

Особо вкусными сортами считаются «королевская», «шоколадная», «помидорка». Но со всеми одна и та же проблема — съедобными они становятся только в спелом виде, когда перевозить их трудно. Большую часть хурмы в Россию везут твёрдой и вяжущей. И нам приходится её морозить или ждать, пока созреет.

 

Спелая хурма должна быть яркого красно-оранжевого цвета — и чем темнее, тем лучше. Совсем твердых плодов лучше избегать, вероятно, они незрелые. Слишком мягкие, буквально растекающиеся в руках, будут очень сладкими. Но в переспелых фруктах уже начинается процесс брожения, и это может не лучшим образом сказаться на здоровье желудочно-кишечного тракта.

 

Еще один признак зрелости можно обнаружить, внимательно рассмотрев околоплодные листочки хурмы. Если они высохли, а под ними — коричневая кожица, есть надежда на то, что плод порадует вкусом.

 

Ещё один вариант избавиться от вяжущего вкуса — сушка. Белый налет на сушеной хурме – это своего рода знак качества. Но недобросовестные продавцы иногда просто посыпают сушеную хурму мукой.

 

Из-за ярко выраженного мочегонного эффекта хурму не рекомендуют включать в свой рацион людям, у которых есть мочекаменная болезнь и заболевания мочеполовых путей.

 

Кроме того, спелая хурма оказывает легкое слабительное действие, так что людям с расстройствами пищеварения лучше воздержаться от употребления фрукта.

 

Что касается незрелых плодов, то их влияние в корне противоположное, так что потребление неспелой хурмы может спровоцировать развитие запоров.

 

Еще один негативный момент - кожура хурмы содержит в себе танины. Чем более вяжущий вкус у плода - тем выше в нем содержание этих веществ. Танины могут плохо влиять на процесс пищеварения, как бы склеивая частички еды между собой. Поэтому хурму нельзя давать детям до 3 лет.

 

Также не рекомендуется после хурмы пить молочные продукты. Хурма плохо сочетается с легкоусвояемыми белками, дубильные вещества связывают их. В желудке начнет образовываться сплошной ком полупереваренной пищи, и если слишком переусердствовать, он просто застрянет.

 

 

 

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

 

 



Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Комментарии (0)

Главное

Конкурсы

Топ-5

Актуальное видео

Опрос