Город и горожане
Мастер-класс: как дома приготовить хачапури (+ видео)
На этот раз «Челнинские известия» решили познакомить читателей с блюдом национальной кухни Грузии. Повар грузинского ресторана в Челнах Нина Мугабекова рассказала о рецепте приготовления хачапури по- мегрельски – пирога с сыром.
Кстати, в переводе с грузинского хача – «творог», а пури – «хлеб».
Ингредиенты:
мука высшего качества – 450-500 граммов,
молоко – 0,5 литра,
сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки,
сахар, соль – по 0,5 чайной ложке,
растительное масло – 1 столовая ложка,
масло сливочное – для смазывания пирога.
Начинка:
сыр сулугуни – 300 граммов (разделить на две части),
сыр брынза – 150 граммов.
Сыр следует натереть на крупной терке.
Приготовление теста:
1. Замесить мягкое тесто из теплого молока, муки, дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Опару делать не нужно.
2. Массу поместить в посуду, накрыть полотенцем и поставить примерно на час в теплое место.
3. Затем тесто обмять и еще подержать полчаса.
Приготовление лепешки:
1. Кухонную доску припудрить мукой, тесто раскатать руками или скалкой в лепешку толщиной в 0,3 см.
2. Отступив от края теста на 3-4 см, равномерно разложить сулугуни и брынзу, смешанные в равной пропорции – по 150 граммов.
3. Поднять края лепешки и по кругу аккуратно защипать их так, чтобы в центре пирога осталось небольшое отверстие для выхода воздуха.
4. Раскатать получившийся пирог с начинкой еще раз, снова формируя лепешку.
5. Посыпать получившуюся лепешку оставшимся сыром сулугуни, оставляя край свободным на 1-1,5 см. Он будет плавиться и сам растечется.
Выпекание:
1. Заготовку положить в сковороду или на противень, смазанный растительным маслом.
2. Выпекать до золотистой корочки 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
3. Готовое блюдо щедро смазать растопленным сливочным маслом.
Хачапури подавать горячим к чаю или кофе.
Приятного аппетита! По-грузински – гемриелад мииртвит!
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Из-за жары ветки на Вербное воскресенье надо набирать заранее
Важный церковный праздник православных христиан - Вербное воскресенье - неизменно отмечается за неделю до Пасхи. В этом году он приходится на 28 апреля.
-
Родители, ученики и выпускники высказали мнение о необходимости сократить «домашку» в школе
Президент России Владимир Путин поручил сократить объем домашних заданий, а также убрать лишние контрольные в школах и таким образом сформировать сбалансированную нагрузку на школьников.
-
Старость подождет: почему челнинцы работают на пенсии
Мы познакомились с горожанами-оптимистами, чья жизнь не похожа на размеренный день обычных пенсионеров.
-
Невролог Муслим Гилев: «Ребята с СДВГ очень креативные, быстро зажигаются, берутся за все»
Известный в Челнах врач рассказал, как жить с диагнозом СДВГ и как его выявить.
-
Как в Москве и Нью-Йорке: парк «Прибрежный» превратят в место отдыха для всех
Столичные архитекторы рассказали, чем парк «Прибрежный» похож на Центральный парк Нью-Йорка и показали, какие новые объекты у воды готовят для горожан.
-
«Мы что, в Японии живём, земли не хватает?»
Жители 49-го комплекса выступили против строительства дома на футбольном поле.
-
В Набережных Челнах назвали предварительную дату окончания отопительного сезона
Для отключения отопления по нормативу среднесуточная температура в течение пяти дней должна быть выше +8 градусов
-
По жизни с «Интеллектом»: знатоки клуба-юбиляра рассказали о драйве игры
У знаменитого челнинского клуба «Интеллект» – юбилейный год. С момента создания в 1989 году прошло 35 лет. Не прошло – промелькнуло, говорят его выпускники. Но сколько за это время произошло событий!
-
Уроки детства: как бабушка учила будущего ресторатора печь пироги
Мы попросили известных челнинцев поделиться воспоминаниями о событиях из детства, которые стали переломными. Какой случай оставил самый яркий след в их жизни? Какое воспитание они получили в своей семье?
-
Цена на цемент в Челнах никак не зацементируется
В преддверии сезона эксперты рассказали, стоит ли ожидать подорожания стройматериалов
-
В Челнах открыли новый манеж с двумя футбольными полями
Открытие произошло одновременно с другими регионами через телемост
-
Эксперимент: можно ли сэкономить, отовариваясь в дискаунтерах
Корреспондент «Челнинских известий» прошелся по дискаунтерам и сравнил цены на различные товары, чтобы понять, действительно ли можно сэкономить, делая покупки в магазинах низких цен. Для чистоты эксперимента мы сравнивали продукты только одной торговой марки.
-
Потеряли все – от трусов до дома: жители Оренбургской области рассказывают челнинцам, как спасались от наводнения
«Пока собирался, вода поднялась по пояс. Всего за полчаса», рассказал Анатолий Меньшаев
-
Челнинка делает съедобные скульптуры, которые можно выставлять в музее
Профильного образования у нее нет, но есть папины гены
-
Каждый ребенок на вес золота: как врачи в Челнах помогают отказаться от аборта
В КДМЦ открылись кабинеты доабортного консультирования. Сюда направляют женщин, которые обращаются в женские консультации с желанием прервать беременность.
-
«Азалина чудом выжила»: челнинка ухаживает за обездвиженной после ДТП сестренкой
Дорожное происшествие, которое произошло в феврале этого года, перевернуло жизнь 24-летней Эвелины Файзуллиной. В одночасье она лишилась родителей, на нее легла забота о прикованной к кровати 16-летней сестренке.
-
Риелторы рассказали, возможен ли скачок цен на дачи в Челнах
Среди жителей Набережных Челнов спрос на покупку дач есть, но не ажиотажный. В нынешний сезон, как и в прошлый, стоимость садовых домиков стабильна – нет скачков в сторону повышения. Сегодня цены зависят от благ, которые созданы в дачных товариществах и владельцем на своем участке.
Комментарии (1)