Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Реклама
Город и горожане

Мастер-класс: как дома приготовить хачапури (+ видео)

На этот раз «Челнинские известия» решили познакомить читателей с блюдом национальной кухни Грузии. Повар грузинского ресторана в Челнах Нина Мугабекова рассказала о рецепте приготовления хачапури по- мегрельски – пирога с сыром.

 

Кстати, в переводе с грузинского хача –  «творог», а пури – «хлеб». 

 

Ингредиенты: 

 

мука высшего качества – 450-500 граммов, 

молоко – 0,5 литра, 

сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки,

сахар, соль – по 0,5 чайной ложке,

растительное масло – 1 столовая ложка,

масло сливочное – для смазывания пирога.

 

Начинка:

 

сыр сулугуни – 300 граммов (разделить на две части),

сыр брынза – 150 граммов.

Сыр следует натереть на крупной терке.

 

Приготовление  теста: 

 

1. Замесить мягкое тесто из теплого  молока, муки, дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Опару делать не нужно.

2. Массу  поместить в посуду, накрыть полотенцем и поставить примерно на час в теплое место. 

3. Затем тесто обмять и еще подержать полчаса.

 

Приготовление лепешки: 

 

1. Кухонную доску припудрить мукой, тесто раскатать руками или скалкой в лепешку толщиной  в 0,3 см.

2. Отступив от края теста на 3-4 см,  равномерно разложить сулугуни и брынзу, смешанные в равной пропорции – по 150 граммов.

3. Поднять края лепешки и по кругу аккуратно защипать их так, чтобы в центре пирога осталось небольшое отверстие для выхода воздуха. 

4. Раскатать получившийся пирог с начинкой еще раз, снова формируя лепешку. 

5. Посыпать получившуюся лепешку оставшимся сыром сулугуни, оставляя край свободным на 1-1,5 см. Он будет плавиться и сам растечется.

 

Выпекание: 

 

1. Заготовку положить в сковороду или на противень, смазанный растительным  маслом.  

2. Выпекать до золотистой корочки 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

3. Готовое блюдо щедро смазать растопленным сливочным маслом.

 

Хачапури подавать горячим к чаю или кофе. 

Приятного аппетита! По-грузински – гемриелад мииртвит!

 


 

Поделиться:
Комментарии (1)
  • 14 ноября 2019 - 17:24
    Читатель
    Как чудесно! В такой хмурый осенний день, пожалуй, побалую близких грузинским блюдом. Спасибо, что продолжаете знакомить с секретами приготовления национальных блюд.
Главное
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
  • 2 декабря 2019
    Челнинцы не хотят, чтобы их домами управляли москвичи
    Жители девяти микрорайонов готовы сменить УК «Махалля», которая сейчас принадлежит московской фирме, на УК «Жилэнергосервис»
    17
  • 2 декабря 2019
    Машина напрокат – новый вид бизнеса в Челнах
    Есть такое модное слово – каршеринг. Оно обозначает прокат машины, когда авто можно взять в одном месте, доехать до нужной точки и оставить его там. Такой вид проката в Челнах пока невозможен из-за низких цен на такси, считают специалисты. Ну а обычный прокат машин у нас развивается.
    0
  • 1 декабря 2019
    Что меняется в России с декабря 2019 года
    Изменения касаются услуг связи, продажи некоторых лекарственных препаратов, распределения выпускников медвузов и другого
    0
Реклама
Топ-5
Конкурсы
  • 29 ноября 2019 - 13:25
    Люблю свой город
    Дарим билеты на концерт Владимира Кузьмина в Челнах
    0
    1297
Актуальное видео
  • 3 декабря 2019 - 08:29
    Региональный проект "Цифровая культура"
Фотогалерея
  • Пожар в Арарате
  • Масленица-2019
  • Фестиваль цветов - 2018
  • День строителя - 2018
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
Реклама
Новости партнеров
Блоги
Опрос
Реклама