Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Досуг

Красная и черная

На этот раз в нашей постоянной рубрике опытные челнинские садоводы Анна Шишкина и Елена Стрелкова делятся с читателями «Челнинских известий» советами по выращиванию и сбору ягод черной и красной смородины, а также приготовления из них варенья.

Самое время собирать

Сейчас самое время для сбора плодов смородины. У черной готовы только ранние сорта, например, «Сеянец Голубки», «Диковинка». У красной смородины плоды лучше собирать вместе с кистями, чтобы меньше мялись. При сборе черной четкого правила нет, но лучше собирать по ягодке.

При приготовлении варенья ягоду необходимо промыть, а просушивать необязательно:все равно добавите воду. Если же смородину протираете с сахаром или делаете желе, то сушить нужно.


Поливаем под куст

Смородина сейчас нуждается в поливе – один-два ведра под куст в неделю. Помните также, что чрезмерный полив может привести к растрескиванию ягод. Если смородине недостаточно удобрений, в частности, содержащих цинк, бор и медь, это можно понять по желтеющим листьям. Сейчас также самое время и для подкормок. Фосфорные удобрения помогут смородине лучше сформировать почки на следующий год, а калий сделает ягоды намного слаще.


На одном месте – 15 лет

Кусты смородины могут расти на одном и том же месте 15-20 лет, но, чтобы они хорошо плодоносили, необходимо производить регулярную обрезку. Так, если ветка плодоносит три-четыре года, ее можно по весне удалить. В кусте, который будет хорошо плодоносить, должно быть максимум 15 веток, с учетом и старых, и совсем еще молодых.

Когда будете готовить почву в следующем году, учтите, что почву смородина любит рыхлую и питательную. Песчаная почва прогревается быстрее, а глинистая дольше сохраняет тепло, хорошо подходит и чернозем. Будете сажать новые кусты, выберите для них солнечное место, можно и полутень, но в этом случае урожай будете собирать позже.

Сейчас самое время собирать красную смородину.

Три проверенных рецепта
Своими рецептами заготовок из ягод черной и красной смородины поделилась садовод Елена Стрелкова.


Желе из красной...

Ягоды перебрать, просушить, измельчить и отжать сок. Полученный сок смешать с сахаром – на один стакан сока один стакан песка. Затем хорошо перемешать, слегка подогреть на медленном огне, мешая до полного растворения сахара. До сильного кипения доводить нельзя, можно только чтобы чуть-чуть появились пузырьки. Разлить в стерильные банки, закрыть крышкой и убрать в холодильник либо закатать.


...а варенье из черной смородины

Три стакана воды вскипятить и, постепенно помешивая, добавить восемь стаканов песка. Постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы сахар растворился. После добавить 11 стаканов чистой, промытой и просушенной смородины и проварить 10 минут с момента закипания. Затем добавить еще 8 стаканов песка и отключить газ. Полученный горячий сироп размешать до полного растворения сахара. Разлить в стерильные банки и закатать.


Смородина, протертая с сахаром

На килограмм промытой и высушенной ягоды взять полтора или 1,3 килограмма сахара. Смородину либо растолочь деревянной «толкушкой», либо пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Тщательно перемешать до растворения сахара, лучше оставить на ночь. Утром еще раз тщательно перемешать и слить в стерильные банки. Поставить в холодильник. В этой смеси много витамина С, она хороша при простуде.
Поделиться:
Реклама
Комментарии (1)
  • 16 июля 2011 - 00:02
    Георгий
    Время закупаться сахаром. Спасибо за рецепты! Не догадывался, что из красной смородины можно сделать что-то более-менее съедобное. У меня на участке кусты красной смородины выполняют скорее декоративную чем практическую функцию.
Статьи
Реклама
  • 25 апреля 2018 - 13:08
    Решение жилищной проблемы
    Города все активнее застраиваются с каждым годом. Там, где еще вчера был пустырь, сегодня поднимаются новые многоэтажные дома и целые микрорайоны. Новые районы появляются на окраинах, раздвигая границы города.
    0
  • 24 апреля 2018 - 14:49
    Оркестр маэстро Валерия Гергиева выступил на автомобильном заводе
    Главный конвейер автомобильного завода ПАО «КАМАЗ» сегодня в обеденный перерыв превратился в концертную площадку
    5
  • 24 апреля 2018 - 09:26
    Внутри корпуса челнинского завода начнут фасовать курицу, а на его крыше выращивать клубнику
    Новое производство в рамках ТОСЭР запустит компания «Чишмэ», которая войдет в группу компаний «РАЙЮ». На территории в три гектара около ПК «Камский» предприятие будет заниматься фасовкой куриного мяса, рыбы и икры. О дальнейших проектах и планах «Челнинским изветиям» рассказал исполнительный директор организации Ильмир Валиуллин.
    2
  • 23 апреля 2018 - 08:42
    ДНК-экспертиза заставила изменить отчество ребенка
    Современное расследование уголовных дел редко обходится без исследования ДНК. С 1988 года к традиционной дактилоскопии – определению личности по отпечаткам пальцев – добавилась генотипоскопия. С ее помощью можно не только раскрывать преступления, но и устанавливать отцовство.
    3
  • 23 апреля 2018 - 08:30
    В Челнах выбрали «Бриллиантовую невесту»
    В Набережных Челнах прошел финал конкурса «Бриллиантовая невеста Татарстана». В нем приняли участие 11 девушек. Внешние данные и наличие талантов в этом конкурсе не главное, самое важное, кто, по мнению жюри, сможет довести брак до бриллиантовой свадьбы.
    0
  • 22 апреля 2018 - 06:27
    Эльвира Ногманова: «Челнинцы обладают изысканным вкусом, им трудно угодить»
    В последнее время Набережные Челны активно меняются. И не только внешне. Все мы наблюдаем за тем, как город наполняется интересными событиями: то к нам съезжаются мимы со всей страны, то всех приглашают на какие-то увлекательные мастер-классы, то устраивают необычные конкурсы, не обделяют вниманием наш город и звезды
    12
  • 21 апреля 2018 - 09:09
    Какие развлечения ждут челнинцев на набережной и в парках летом
    Появится немало новшеств. Так, уникальной конструкцией для Татарстана станет канатный спуск на набережной в новом городе
    4
  • 19 апреля 2018 - 15:04
    Мальчик организовал приют для собак и выхаживает безнадежных животных
    Историю 13-летнего Зуфара мы узнали от челнинского волонтера Антонины Можаровой. Добро, которое этот ребенок творит каждый день в тяжелых условиях, осталось без поддержки взрослых и профильных организаций. Как такое могло случиться?
    21
  • 19 апреля 2018 - 08:42
    Продажи легковушек в Челнах растут, половину автомобилей покупают в кредит
    По итогам 2017 года продажи новых легковых автомобилей увеличились в России на 11,9 процента. За год было реализовано более полутора миллионов машин. Лидерами отечественного рейтинга, как и в прошлые годы, стали модели KIA Rio, Hyundai Solaris, LADA Granta и LADA Vesta. При этом меньше всего россияне хотят покупать марки Daewoo и Haima. А какие тенденции на авторынке Набережных Челнов?
    10
  • 18 апреля 2018 - 15:10
    В Челнах найдут место для нового городского пляжа
    Этим летом в городе станет больше санкционированных мест для купания. Этот вопрос обсудили на совещании в исполкоме, где рассматривали готовность мест массового отдыха к купальному сезону.
    2
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Конкурсы
Актуальное видео
  • 24 апреля 2018 - 20:08
    Валерий Гергиев с оркестром на Камазе
Фотогалерея
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
  • Чемпионат по поеданию шаурмы
  • Кубок Салавата - 2018
  • Лыжня Татарстана - 2018
  • Итоговая коллегия министерства транспорта и дорожного хозяйства РТ
  • Команда «КАМАЗ-Мастер» вернулась в Челны
  • Интерактивный музей
  • Вечерний парк Победы
Блоги
  • 24 апреля 2018 - 12:41
    без эскалации
    Как же я рада за товарищей армян: что власть их услышала, не проигнорировала, не стала гнобить, устраивать побоища.
    Марина Огородникова
    0
Опрос