Досуг
Мастер-класс: люля-кебаб на углях (+ видео)
Люля-кебаб – блюдо азербайджанской кухни. В переводе с персидского слово «кебаб» означает «жареное мясо». О секретах его приготовления читателям «Челнинских известий» рассказал Амрах Ахмедов
Ингредиенты
Мясо – говяжье жирное 1 килограмм (этого хватит на 6-7 шампуров с люля-кебаб)
лук – 4 большие головки (одна – для гарнира)
соль, черный молотый перец – по вкусу
специи – 2 столовые ложки сладкой паприки; чеснок, зиру и кардамон можно использовать при желании
Приготовление фарша
1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком
2. Добавить соль, перец, специи и, хорошо вымешать
3. Тщательно, в течение 15-20 минут, отбить фарш до получения вязкой и однородной массы. Для этого фарш нужно с силой кидать на разделочную доску. Это не позволить развалиться мясным колбаскам. Далее накрыть фарш салфеткой и поставить в холодильник примерно на полчаса.
Маринованный лук
В тонко нарезанный кольцами лук налить 2 чайные ложки яблочного уксуса, добавить 2 чайные ложки соли, по 2 чайной ложки сахарного песка и мелко накрошенного укропа. Лучок готов!
Жарим люля-кебабы
1. Из охлажденного фарша смоченными в воде руками сформировать вокруг шампуров длинные плотные колбаски.
2. Положить шампуры над углями на заранее разожженный мангал с раскаленными углями
3. Обжарить каждый люля-кебаб со всех сторон примерно 10 минут, постоянно поворачивая.
4. Готовое блюдо подать к столу горячим на тарелке вместе с маринованным луком, соусом, кетчупом, аджикой.
Приятного аппетита!
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Непрофессиональным моделям из Челнов доверили показ смелой коллекции
Что из себя представляет дефиле в провинции, посмотрел журналист «Челнинских известий»
-
Пенсионерки из Челнов ходили по 25 тысяч шагов в день и похудели на 70 кило
Активистки под руководством Александра Зотова приняли участие в чемпионате России «Человек идущий»
-
Врачи Челнов рассказали, как относятся к антидепрессантам
Мнения о препаратах, которых пациенты иногда боятся, высказали невролог, гинеколог и кардиолог
-
Сколько стоит поход в поликлинику: жителям Татарстана рассылают неожиданные СМС
В «Ак Барс-Мед» решили рассказать клиентам о стоимости бесплатных услуг
-
Мать погибшего бойца: «Я показала сыну, как открываются ворота храма»
Валентина Новичкова рассказала о судьбе своего сына-морпеха
-
Telecom Daily определило лидеров среди провайдеров домашнего интернета в Татарстане
Информационное аналитическое агентство Telecom Daily провело ежегодное исследование качества в сетях ШПД-провайдеров России. В Татарстане эксперты оценивали работу домашнего интернета в двух городах – в Казани и Набережных Челнах. В Казани лидером рейтинга стал МТС
-
Жителям пяти поселков под Челнами показали проект будущей мегасвалки
Соседям полигона объяснили, будет ли стоять запах на всю округу и куда денется жижа, текущая с мусоровозов
-
Богатырская могила и золото в горшках: мифы и легенды о Челнах
Кладоискателей будоражит информация о сокровище под местным храмом
-
МТС обеспечила современной связью жителей 95 малых сел и деревень Татарстана
МТС, цифровая экосистема, сообщает об итогах работы в рамках программы устранения цифрового неравенства в Татарстане в 2024 году. Благодаря установке нового оборудования LTE и модернизации существующей сети, еще 30 тысяч жителей малых населенных пунктов республики получили стабильную голосовую связь и мобильный интернет
-
«Без пробок и долгих ожиданий»: в Челнах представили новую маршрутную сеть
У жителей есть время на её обсуждение
-
В Челнах срочно расселили переполненный «дом» престарелых в обычной квартире
В маленькой «трешке» жили девять больных стариков
-
Новая маршрутная сеть транспорта города Набережные Челны (проект)
Ее опубликовала мэрия города
-
Жители Челнов выступили против новой высотки в 59-м комплексе
Горожане защищают территорию по примеру дома 49/11
-
В Челнах суд не выселил пенсионерку из квартиры, которой ее лишили мошенники
Но это еще не точка в деле
-
Заслуженный экономист Гольдфайн: «Мой шопоголизм в пределах моего бюджета»
Бывший главный бухгалтер «КАМАЗа» поделился личными секретами финансовой грамотности
-
Дачники Набережных Челнов подвели итоги года
Садоводы остались без газа, но с дорогами
-
Всемирно известный музыкант Гусев готовит сюрприз колледжу Челнов
Мама виолончелиста Гусева рассказала, почему не делает ему замечаний
Комментарии (0)