Здесь вы найдете много полезной информации

Готовим из дайкона: 3 полезных рецепта с грушей, апельсином и свеклой

Ляля Гайфутдинова , 30 сентября 2026 - 06:00

Его название происходит от японского словосочетания «большой корень»

Урожайная осень продолжает радовать вкусными овощами и фруктами. Дачница садоводческого общества «Кама-2» Зульфия Загриева каждый год растит дайкон. Его название происходит от японского словосочетания «большой корень».

Плоды напоминают по форме крупную морковь и очень вкусны в салатах. Предлагаем нашим читателям три простых рецепта, которые не займут много времени и хороши на завтрак, обед или ужин.

Плоды напоминают по форме крупную морковь и очень вкусны в салатах

1. Салат с дайконом и сельдереем

Ингредиенты:

дайкон -150 гр,
стебель сельдерея – 1 шт.,
морковь - 80 гр,
яблоко - 100 гр,
пекинская капуста -150 гр,
чеснок – один зубчик,
растительное масло - 30 мл,
зелень - укроп, петрушка,
лимонный сок, соль – по вкусу.

Приготовление. Нашинковать пекинскую капусту, выложить в салатницу. Добавить нарезанный кружками сельдерей. Морковь и дайкон вымыть, очистить, натереть на тёрке и добавить в салатницу. Всыпать измельчённый чеснок, нарезанную зелень. Яблоко очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам. Полить салат лимонным соком, растительным маслом, посолить. Все перемешать и подать к столу ароматный салат с лёгкой кислинкой.

2. Салат с дайконом, грушей и медово-горчичной заправкой

Ингредиенты:

дайкон – 250 гр,
груша-1 шт.,
рукола – 40 гр,
грецкие орехи - 30 гр,
мед - 1 ч. л.,
дижонская горчица - 1 ч. л,
оливковое масло – 2 ст. л.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
соль, черный перец- по вкусу.

Приготовление. Очищенный дайкон нарезать соломкой. Из груши удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Орехи 3-4 минуты подсушите на раскаленной сковороде, крупно порубить. Мед смешать с горчицей, соком лимона и оливковым маслом. Руколу перемешать с тертым дайконом и грушевыми ломтиками, полить заправкой, посыпать орехами. Подавайте к столу сразу, иначе груша может потемнеть.

Кстати, в салат можно положить кинзу, петрушку, мяту, а также семена кунжута или льна.

3. Салат с дайконом, свеклой и апельсином

Ингредиенты:

дайкон-200 гр,
сладкая отварная свекла - 1 шт.,
апельсин - 1 шт.,
бальзамический уксус - 2 ст. л.,
мед - 1 ч.л.,
оливковое масло – 2 ст.,
козий сыр и соль – по вкусу.

Приготовление. Дайкон нашинковать тонкой соломкой. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками. Апельсин очистить от пленок и разделить на дольки. Бальзамический уксус смешать с медом и оливковым маслом. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить и перемешать.

Приятного аппетита!

Фото: Зульфия Загриева

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники, Макс.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа