Общество
Приправа от Ирмы: готовим жгучую аджику
Подойдет к любому блюду: мясу, овощам, картофелю, макаронам
Рецепт аджики предлагает наша читательница, дачница садового общества «Йолдыз» Ирма Леонтьева.
«Готовится аджика легко, главное - надо использовать овощи без повреждений и признаков порчи,- уточняет она. - Качество определяет вкус приправы и срок хранения»
Ингредиенты
Томаты — 4 кг;
болгарский перец — 1,5 кг;
острый перец чили — 3 стручка;
чеснок очищенный — 200 граммов;
зелень (петрушка и укроп) — по вкусу;
уксус 9%— 200 мл,
соль — 2 ст. ложки.
Приготовление
Помойте все овощи. У томатов и сладкого перца удалите плодоножки. Острый перец очистите от семян, если хотите сделать вкус менее жгучим. Затем нарежьте овощи крупными кусками.
Через мясорубку пропустите томаты, оба вида перца и чеснок.
«Я советую именно всем знакомую мясорубку, поскольку в блендере масса получается жидкой, а консистенция менее выразительной», - уточнила Ирма.
Затем добавьте мелко нарезанную зелень, соль и уксус. Хорошо перемешайте массу до полного растворения соли и оставьте примерно на один час при комнатной температуре. За это время появится аппетитный вкус, а ингредиенты полностью соединятся.
Готовую аджику разложите по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закройте стерильными крышками.
Как хранить
Лучше всего хранить заготовку в холодильнике, прохладном подвале или погребе, где отсутствуют резкие перепады температуры и прямые солнечные лучи. При соблюдении чистоты во время приготовления, использования стерильной тары и правильной рецептуры такая аджика способна сохранять свои качества до одного года.
Важный момент
«Я рекомендую использовать только чистую сухую ложку при открытии банки. Это простое правило позволяет дольше сохранить свежесть продукта», – сказала Ирма Леонтьева.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Гид по прививкам: что нужно сделать во взрослом возрасте, чтобы не заболеть
Какие прививки необходимо сделать во взрослом возрасте, следуя плану Национального календаря прививок, «Челнинским известиям» рассказала иммунолог Светлана Фархутдинова.
-
Первая осенняя ярмарка в Челнах: цены и ассортимент
Торговля развернута на трех плошадках
-
«Люди города Н»: «Мастеровые» создали спектакль о Челнах и «КАМАЗе»
Русский драматический театр «Мастеровые» в Челнах открывает сезон громкой премьерой – музыкальным спектаклем о первостроителях «Люди города Н» (16+). Постановка создана при поддержке фонда «Живой город» и ПАО «КАМАЗ»
-
Композитор оживил легенду электронным звуком: «Ходжа Насреддин» в Челнах
Йусуф Бикчантаев мог бы выступать на подмостках как актер из знаменитой театральной династии, но он выбрал путь музыки, чтобы оживлять истории. Для Набережночелнинского татарского драмтеатра имени Аяза Гилязова наступающий сезон открывается премьерой
-
Конкурс растет, мест не хватает: как прошло поступление в колледжи Челнов
Конкуренция в колледжах с каждым годом становится выше
-
Стоматолог раскрыла главную причину проблем с зубами: «Гигиена стала гораздо хуже»
«Челнинские известия» обсудили со стоматологом Анастасией Чигоевой, какие проблемы сегодня приводят пациентов в медицинские кресла, почему болезни все чаще протекают бессимптомно и почему обычной зубной пасты недостаточно
-
В Татарстане с 9 сентября начинают работу участковые избирательные комиссии
С 9 сентября участковые комиссии переходят к непосредственной работе с избирателями
-
«Кто голодный, тот и мирится»: челнинцы рассказали, как сохранить брак на 50 лет
Во Дворце торжеств чествовали 14 супружеских пар-юбиляров
-
От типографии до избирательного участка: бюллетени на выборах 2026 переданы в доставку
Бюллетень – это главный документ избирательной кампании, с помощью которого гражданин реализует свое конституционное право
-
Робот на проводе: как внедряют искусственный разум в ЖКХ Челнов
Управляющие компании Челнов активно переходят на цифровые технологии при общении с жильцами. Вслед за обязательным внедрением домовых чатов в мессенджере МАКС, в сферу ЖКХ приходит искусственный интеллект – чат-боты и голосовые помощники. Но практика показывает, что автоматизация решает одни проблемы, но создает другие
-
Выборы под видеоконтролем: журналистам Татарстана показали, как работает видеонаблюдение на избирательном участке
На избирательных участках Татарстана завершился монтаж видеокамер
-
Основатели «Либерты» о жизни частного театра: «Театр на маркетплейс не уйдет»
Основатели Нового драматического театра «Либерта» Сергей и Татьяна Заболотские рассказали, из чего складывается экономика частного театра, почему в Челнах мало подмостков и каково работать на стыке культуры и бизнеса
-
В приоритете – честные отношения. Изменения деятельности маркетплейсов
С 1 октября 2026 г. онлайн-площадка обязана заключать с партнёрами и ПВЗ официальный договор
-
Новая установка на ТЭЦ в Челнах: станет ли дешевле тепло и горячая вода
Парогазовую установку планируют установить почти за 18 млрд рублей. Монтаж завершат к 2029 году.
-
Взрослая драма, а не сказка: Мудрец Ходжа Насреддин в Челнах
Каким предстанет легендарный хитрец и мудрец? На эту тему мы поговорили с Лейсан Хусаиновой, которая в этом спектакле выступает в двух ипостасях: художником по костюмам и художником-постановщиком
-
Директор школы: «Нейросеть поможет отфильтровывать готовые «домашки»
Самая молодая женщина – директор школы в Набережных Челнах: об «ИИ-прорыве» и самостоятельности детей
-
Стакан в кабине и женщины за рулем: как Челны принимали лучших водителей России
О том, кому достался главный приз Всероссийского соревнования, – в нашем репортаже.
Комментарии (0)