Здесь вы найдете много полезной информации

Хит сезона: ассорти из черноплодки, яблок и лимона

Ляля Гайфутдинова , 1 октября 2026 - 06:00

Рецепт от челнинской дачницы

В этом году уродилась черноплодная рябина, и самое время приготовить полезное и вкусное варенье-ассорти. Свой рецепт предложила дачница из садоводческого общества «Прибрежный» Элина Садыкова.

«Черноплодку я замораживаю для компота зимой, а еще варю необычайно вкусное варенье», - сказал наша читательница.

Из черноплодки получается необычайно вкусное варенье

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1 кг,
сахар – 1,5 кг,
яблоки средние – 2–3 шт.,
грецкие орехи – 300 г,
лимон – 1 шт.

Приготовление

Перебрать и промыть ягоды, залить горячей водой и оставить на ночь (или на 6–8 часов). Это позволит убрать горечь.
Слить настой, черноплодку откинуть на дуршлаг.
Для сиропа смешать стакан воды с сахаром, довести до кипения. В кипящий сироп опустить рябину, варить около 10–15 минут.
У яблок удалить сердцевину, нарезать мякоть небольшими кубиками или дольками — по вкусу.
Лимон нарезать маленькими кусочками вместе с кожицей, отделить косточки.
Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде, мелко порубить ножом. Всё вместе - орехи, яблоки и лимон - добавить к рябине, перемешать. Варить 10–15 минут. Затем снять с плиты и оставить на ночь.
На следующий день вновь довести варенье до кипения, подержать на огне 10 минут. По готовности снять с плиты, накрыть посуду чистой тканью, а сверху другой посудой. Дать немного постоять, разлить по стерилизованным баночкам. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Фото Элины Садыковой

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники, Макс.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа