Здесь вы найдете много полезной информации

У национального десерта появился стандарт: в России приняли ГОСТ на чак-чак

Ляля Гайфутдинова , 10 февраля 2026 - 11:14

Новый ГОСТ дает четкое определение блюда и детально описывает технологию его приготовления

В России утвердили первый национальный стандарт (ГОСТ) для чак-чака. Документ устанавливает единые требования к составу, качеству и безопасности этого традиционного десерта, пишет ТАСС.

Новый ГОСТ дает четкое определение блюда и детально описывает технологию его приготовления. В стандарте зафиксированы:

– разрешенные ингредиенты и их пропорции;

– ключевые физико-химические показатели, такие как влажность и содержание сахара;

– требования ко вкусу, аромату, консистенции, цвету и даже виду на разломе, закрепляя эталонный «медовый» образец;

– правила упаковки, маркировки, транспортировки и хранения.

Чак-чак – национальное блюдо татар, башкир и других народов. Это обжаренные во фритюре кусочки пресного теста (в форме вермишели или шариков), обильно залитые медовым сиропом. Его принято подавать горкой, часто украшая орехами, сухофруктами или кунжутом.

В России ГОСТы носят в основном рекомендательный характер и служат знаком качества. Стандарт становится обязательным для производителя только в том случае, если он сам публично заявляет о соответствии своей продукции ГОСТу, например, указывая это на упаковке.

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа