Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Досуг

Какая ягода, такое и варенье

Сегодня на полях уже поспела луговая клубника, в саду – малина, а в лесу – земляника. Можно легко приобрести их в городе. О пользе летних ягод и о том, как лучше их заготовить на зиму, расскажут специалисты.

Сплошная польза

По словам врача общей практики городской поликлиники № 5 Динары Нуреевой, в землянике и луговой клубнике содержатся очень полезные для нашего организма витамины – С, Е и А, а также большое количество микроэлементов и органических кислот. К тому же данные ягоды являются хорошим антисептиком. В малине также содержится большое количество каротина. А салициловая кислота в плодах, кроме антисептического, обладает еще потогонным и противовоспалительным действием. От простудных заболеваний стакан съеденных летом ягод, конечно, полностью не защитит, но иммунитет укрепить поможет.

Начинать употреблять сезонные ягоды в пищу следует с горстки, а детям с нескольких штук. Беременным, при отсутствии аллергических реакций, половина стакана будет нормой. 100 грамм земляники содержат дневную норму легкоусвояемого кальция.

Имейте в виду, что ягоды могут вызвать так называемую ложную аллергическую реакцию. Если на коже после них появились красные пятна, есть их не следует.


Как выбрать?

– За покупкой земляники и луговой клубники необходимо приходить со своим ведром. Многие продавцы предлагают бесплатно пакеты, но в них ягоды быстро помнутся. Ягоды не должны быть гнилыми или зелеными, на них также не должно быть повреждений, нанесенных, например, муравьями или жуками. Определить свежесть ягод довольно просто: следует вынуть один плод из ведра и посмотреть на его плодоножку. Если она немного подсушена, значит, ягоды собрали не сегодня. Запах ягод должен быть приятным. У земляники лесной он выражен ярче, чем у садовой. Самыми подходящими для покупки ягодами являются не красные целиком, а с небольшой розоватой точечкой на «носу». Малина же должна быть красной целиком, но не подавленной, – советует садовод Галина Панина.


Проверенный рецепт

Своим старинным и проверенным рецептом по приготовлению варенья из земляники и луговой клубники с нами поделилась садовод Елена Стрелкова. Ягоды нужно перебрать, удалить траву, гнилые и зеленые плоды. Оставшиеся промыть и просушить на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Пока ягоды сушатся, приготовьте сироп в расчете на килограмм ягод килограмм сахарного песка и половина стакана воды. Сахар должен быть как можно мельче. В кастрюлю или в таз влейте необходимое количество воды и поставьте на медленный огонь. Постепенно всыпьте сахарный песок, постоянно помешивая. Как только сироп закипит, снимите его с огня и осторожно опустите в него ягоды (не мешайте, чтобы не повредить плоды!). Чтобы ягоды оказались заполнены сиропом, надо встряхнуть емкость и оставить пропитываться минут на 20. Затем снова нужно поставить таз на медленный огонь, и, как закипит, снимая пену деревянной лопаточкой, варить до готовности.

Определить готовность варенья Елена советует старинным способом: капнуть каплю на блюдце. Если сироп растечется, значит, еще не готово, находится в одной точке – можно снимать с огня. Приблизительно готовность наступает минут через 20.

Готовое варенье необходимо разлить в сухие, стерилизованные банки и закатать. Лучше хранить в погребе или в холодильнике.


Купленные ягоды можноф не только употреблять в пищу, но и заготавливать на зиму в виде варенья.
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Статьи
Реклама
  • 23 июня 2018 - 10:11
    Сабантуй-2018: онлайн-репортаж
    «Челнинские известия» ведут текстовую онлайн-трансляцию с майдана и ипподрома, где сегодня проходит празднование Сабантуя. О самых интересных событиях оперативно расскажут наши корреспонденты. Следите за обновлениями – все поступающие с праздника новости мы будем выкладывать в эту ленту.
    2
  • 23 июня 2018 - 10:04
    Глава Госжилфонда при президенте РТ Талгат Абдуллин: "Кто перестает строить, тот перестает развиваться и жить"
    Руководитель ГЖФ при Президенте РТ Талгат Абдуллин дал интервью генеральному директору АО «Татмедиа» Андрею Кузьмину для ИА «Татар-информ». В нем он рассказал о том, насколько востребован опыт Татарстана в сфере строительства среди других субъектов РФ, о степени участия крупнейших предприятий республики в формировании бюджета Фонда, а также затронул ряд вопросов по проекту «Салават Купере».
    0
  • 22 июня 2018 - 09:08
    Тест ДНК доказал, что платить алименты челнинец не должен
    Как выглядит портрет современного алиментщика в Челнах? С какими ситуациями сталкиваются работники службы судебных приставов? Об этом узнали "Челнинские известия".
    6
  • 22 июня 2018 - 08:48
    Приступами паники чаще страдают состоятельные горожане
    Внезапно появилось сердцебиение, поднялось давление, покраснело лицо, стало невыносимо тревожно, хотя никаких причин для этого нет. Так проявляет себя паническая атака. С каждым годом количество челнинцев, страдающих от приступов паники, растет. Врач-психиатр госпиталя для ветеранов войн Марат Юсупов рассказал, почему им подвержены современные горожане.
    5
  • 21 июня 2018 - 15:47
    Набережные Челны названы в числе лучших моногородов России
    Сегодня в IT – парке Набережных Челнов состоялась семинар-конференция нового федерального образовательного проекта «Академия развития моногородов». На деловой форум приехали представители 79 моногородов из 13 субъектов РФ, входящих в состав Приволжского федерального округа. В рамках семинаров их будут учить работать с инвесторами.
    1
  • 21 июня 2018 - 09:59
    Алкомаркеты заполоняют Челны: бизнесмены нашли алкогольный клондайк
    Магазины разливных напитков, в простонародье «разливухи», заполонили Набережные Челны. За несколько лет количество точек по разливу слабоалкогольных напитков возросло в десятки раз, сейчас их 250. Вслед за ними начали появляться федеральные сети, продающие крепкий алкоголь. Мешают ли горожанам алкомаркеты и может ли сократиться их количество, узнали «Челнинские известия».
    13
  • 19 июня 2018 - 09:02
    Курьезы челнинских Сабантуев: с 70-х до наших дней
    В преддверии Сабантуя-2018 в самый раз вспомнить о смешных и курьезных случаях, происходивших на празднике плуга в Челнах в разные годы. Воспоминаниями с «Челнинскими известиями» поделились известные горожане. Вы тоже можете делиться своими в комментариях.
    3
  • 18 июня 2018 - 13:44
    Фото педагога в купальнике: что по этому поводу думают челнинцы
    Учителя страны объединились под хештегом «учителя тоже люди», после того, как была уволена педагог из Омска, ее фото в купальнике разместило в соцсетях модельное агенство. Преподаватели начали публиковать свои снимки с пляжного отдыха, сопровождая их #учителятожелюди. «Челнинские известия» поинтересовались у горожан мнением на этот счет. Кстати, педагогам удалось добиться того, что учительницу истории из Омска пообещали вернуть в школу, а московское модельное агентство предложило ей работу.
    16
  • 17 июня 2018 - 11:25
    В каких домах Челнов с 18 июня отключат горячую воду
    Гидравлические испытания сетей продлятся две недели
    2
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Конкурсы
Реклама
Актуальное видео
  • 1 июня 2018 - 15:56
    FIFA 2018 В дни проведения матчей ЧМ 2018 в Казани ограничат движение транспорта
Реклама
Фотогалерея
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
  • Чемпионат по поеданию шаурмы
  • Кубок Салавата - 2018
  • Лыжня Татарстана - 2018
  • Итоговая коллегия министерства транспорта и дорожного хозяйства РТ
Новости партнеров
Блоги
  • 22 июня 2018 - 14:07
    Часть III. Алкомаркет и Тынис Мяги
    Как добраться из Латвии в Эстонию? На автобусе Рига-Таллин. Но мы простых путей не ищем, поэтому у нас получается интересней. Об этом мой следующий рассказ.
    Оксана Задумина
    1
Опрос