Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Реклама
Топ 5 горячих новостей

Когда лучше всего квасить капусту в 2019 году

Учтите: есть плохие дни для квашения – капуста станет скользкой, а не хрусткой

Когда квасить

 

Наверное, многие сталкивались с тем, что квашеная капуста удается не всегда. Самые частые ошибки – некоторые хозяйки кладут слишком много моркови или используют неподходящую соль (нужно брать простую каменную, без добавок). Кроме того, не стоит браться за квашение капусты в полнолуние – она не будет хрусткой. Обычно капусту квасят не ранее Покрова (праздник приходится на 14 октября), в дни растущей луны. В 2019 году это период с 29 октября по 11 ноября. Следующий подходящий период - с 27 ноября по 11 декабря.

 

Как квасить

 

1.    Нарезать капусту тонкой соломкой, присолить, помять.


2.    Уложить в емкость, пересыпая небольшим количеством моркови.


3.    Каждый слой утрамбовываем, пока не появится сок.


4.    Сверху кладем гнет. Пока капуста не проквасится, она должна находиться при комнатной температуре – обычно на кухне. Когда она будет готова, ее убирают в холод, чтобы не перекисла.



Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Поделиться:
Реклама
Комментарии (3)
  • 9 октября 2019 - 20:50
    Тортилла
    Когда время будет, тогда и квасить
  • 10 октября 2019 - 08:35
    мимоходом
    На рынке уже давно продают
  • 11 октября 2019 - 17:18
    Павел
    Насчёт луны - это, скорее, предрассудки. А вот "нарезать капусту тонкой соломкой" - это нарушение классической русской технологии. Капусту именно рубили, а не шинковали. Это принципиально для нормального процесса молочнокислого брожения.
Главное
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Актуальное видео
  • 20 февраля 2020 - 10:01
    О порядке регистрации юридических лиц
Фотогалерея
  • Пожар в Арарате
  • Масленица-2019
  • Фестиваль цветов - 2018
  • День строителя - 2018
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
Реклама
Новости партнеров
  • 20 февраля 2020 - 11:00
    Попробуйте сами и удивляйте гостей – новинки от АО «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» [+фото]
    Давно не баловали себя чем-то вкусным? В преддверии февральских и мартовских праздников кондитерская фабрика «Тортугалия» предлагает целых пять новых тортов. Каждый из них – настоящая сладкая сказка. Ну, а хлебные новинки от АО «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» станут прекрасным дополнением к вашему столу.
    0
Блоги
  • 26 февраля 2020 - 10:50
    Счастье на тарелке
    О поездке в компании латиноамериканки и француженки
    Надежда Бельцова
    0
Опрос
Реклама