Город и горожане
.jpg)
Слева - сморчок, справа - строчок
Челнинцы собирают первые грибы полными тазиками
Уже в мае жители Набережных Челнов собирают первые весенние лесные дары - сморчки и строчки
Специалисты их называют условно съедобными. Есть ли особенности их приготовления?
«В Боровецком лесу с удовольствием собираю первые грибы - для разнообразия меню, ведь после зимы хочется чего-то вкусного, - говорит Наталья. - Они же отличаются ароматом и нежным вкусом. Беру строчки - они на высокой ножке, а шляпка конусом. Не прохожу мимо сморчков – у них только шляпка, а ножка-коротышка».
.jpg)
Грибница отметила, что перед приготовлением грибы тщательно промывает несколько раз, поскольку в складочках-морщинках могут спрятаться кусочки почвы, мусор.
«Чаще всего готовлю жаркое с картофелем, получается вкусно - в этих грибах на удивление очень много влаги», - дополняет наша собеседница.
Другая грибница – Елена, собирает только сморчки и предпочитает готовить жюльен, яичницу, запекает тарталетки. Обратила внимание, что в этом году первых грибов гораздо больше, чем в прошлом. На тихую охоту она тоже ездит в Боровецкий лес - там у нее свое заветное место.
«А вот к сбору строчков нужно подходить осторожно, - предупреждает Елена. - Строчок обыкновенный темно-коричневого цвета лучше не брать»
В Управлении Роспотребнадзора по РТ особое внимание обратили на то, что сморчки и строчки являются условно съедобными грибами. Поэтому их можно употреблять в пищу только после предварительной обработки.
Так, строчки содержат токсин гиромитрин, который может вызвать отравление. Первым делом, грибы очистить от земли, промыть и 10-15 минут отварить в большом количестве воды, потом этот отвар слить и повторить процедуру. Лишь после этого строчки разрешается готовить: жарить, тушить, запекать. При этом не рекомендуется их мариновать, солить. А сушить можно. Сморчки тоже необходимо дважды отварить перед приготовлением.
Специалисты Роспотребнадзора не советуют увлекаться сморчками и строчками детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, у кого выявлены заболевания печени и почек.
Фото Натальи Шалагиной
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Татарстан стал первым в России по числу отечественных базовых станций «ИРТЕЯ»
Отечественная сеть LTE охватывает территорию уже 26 районов Республики Татарстан
-
Успешные выпускники: «Не нужно бояться ЕГЭ. Это тест, а не конец света»
«Челнинские известия» пообщались с выпускниками из Челнов, которые несколько лет назад получили выдающиеся результаты, и узнали у них, насколько оправдались их ожидания от дальнейшего обучения
-
Стал известен график отключения горячей воды в Челнах
Гидравлические испытания тепловых сетей начнутся с 13 мая
-
Клуб инвесторов: льготы, терминал и промпарк «Мелекес»
Мероприятие было задумано как площадка для разговора между властью и бизнесом, инфраструктурными проектами и предпринимателями
-
«Это не ода бандитизму»: писатель из Челнов — о новом романе «29 комплекс»
Челнинский писатель Александр Стуликов опубликовал криминальный роман «29 комплекс» (18+). Эта книга о том, как советский двор превращается в беспощадную машину, а дворовый кодекс — в закон сильнейшего.
-
Построил дом — остался ни с чем: история одного развода после 25 лет брака
Ситуацию комментирует юрист Людмила Головина
-
«Советская закалка и молодая энергия»: кто стоит во главе ТОСов Челнов
«Челнинские известия» составили портрет глав территориальных общественных самоуправлений города
-
Пенсии, пособия и безвиз: что изменится в России с мая 2026 года
«Челнинские известия» подготовили подборку наиболее важных нововведений, которые вступают в силу с 1 мая 2026 года
-
Улица Тиссэ: как легендарный оператор «Броненосца «Потемкин» связан с Челнами
Основатель советской операторской школы побывал в нашем городе больше ста лет назад
-
Желчный пузырь: что «убивает» его каждый день
Почему удалять желчный пузырь приходится даже детям? Что такое тюбаж? Как правильно питаться, чтобы не вырастить каменоломню? Об этом и другом «Челнинские известия» поговорили с гастроэнтерологом Ириной Рожиной.
-
Челны теряют магазины одежды: почему «шопинг» уходит в прошлое
Эксперты перечислили семь бед легкой промышленности
-
«У вас прекрасный зритель»: в Челнах завершились гастроли абхазского театра
Все три спектакли собрали аншлаг
-
Второе вхождение в реку: как челнинцев будут возить по Каме
В Татарстане со дня на день начнется навигация – речные трамваи, теплоходы и «Метеоры» спустят на воду 1 мая. Как она будет проходить в Челнах - узнавали «Челнинские известия».
-
Наиль Магдеев: «Вторым этапом в городе станет обновление трамвайного парка»
Мэр напомнил, что один автобус для города стоил 18 млн рублей, а один трамвайный вагон сегодня стоит 100 млн рублей
-
«Собачатники» и «дробинники»: кто жил в Орловке и почему ее ночами объезжали
Об истории села в докамазовскую эпоху рассказала коренная жительница Челнов
-
«Женщина великого духа»: в Челнах выбрали самую сильную маму и жену
В Челнах прошел финал конкурса красоты, участницами которого стали жены участников СВО и мамы детей-инвалидов.
-
Средний возраст машин стремится к 20 годам: какие авто покупают челнинцы
Эксперты авторынка - о китаизации отрасли, причинах удорожания и проблемах с поставками запчастей
Комментарии (0)