Экспресс-новости

Справочник города

Здесь вы найдете много полезной информации

Мастер-класс: пасха творожная с изюмом

Ляля Гайфутдинова , 29 апреля 2021 - 15:49

Секретами приготовления этого нежного и вкусного блюда с читателями «Челнинских известий» поделилась кулинарный блогер Ольга Смирнова

Готовить творожную пасху несложно, но есть нюанс - все продукты должны быть свежими, тогда и результат порадует. На десерт потребуется 30 минут. Единственное условие – готовить его надо заранее – за два дня до Пасхи.

Ингредиенты (на 5 человек):

творог жирностью 20% – полторы пачки;

масло сливочное - 120 граммов;

сахарный песок – 140 граммов;

сметана жирностью 20% – 60 граммов;

изюм или цукаты – 50 граммов;

яйцо куриное – 2 штуки;

ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление творожной массы

1. Творог протереть два раза через мелкое сито или в течение 20 минут взбить в блендере.

2. В отдельной посуде сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок растереть добела.

3. К маслу и сахару всыпать пакетик ванильного сахара, добавить два заранее сваренных куриных желтка и все тщательно перемешать до однородной массы.

4. Соединить эту массу с творогом.

5. Всыпать заранее промытый и просушенный изюм, перемешать.

Как сделать пасху

1. Специальную форму поставить на тарелку, выстелить сверху чистой марлей, сложенной два раза. Края должны свисать.

2. Массу выложить в нее ложкой, а когда форма заполнится чуть с верхом, накрыть краями марли.

3. Сверху закрыть блюдцем и положить груз - к примеру, консервную банку.

4. Форму с творожной массой и грузом поставить для застывания в холодильник на два дня, периодически выливая сыворотку. (Ее можно использовать при приготовлении теста для куличей).

Аккуратно перевернуть пасху на тарелку. Украсить по своему вкусу.