Здесь вы найдете много полезной информации

Готовим с удовольствием: тыквенный хлеб от профессионального повара

Ольга Степанова , 1 октября 2026 - 13:30

Рецепт очень простой в приготовлении

Профессиональный повар Людмила Мингалеева вырастила много тыквы и балует родных блюдами из нее. Она поделилась рецептом приготовления тыквенного хлеба.

Ингредиенты:

тыква — 300 гр.,
пшеничная мука — 450 гр.,
сухие дрожжи — 8 гр.,
ванильный сахар – 2 ст. лож.,
сахар — 1 ст. лож.,
соль — 1,5 ч. Лож.,
сливочное (или растительное) масло — 40 гр.,
теплое молоко или вода – 1 стак.,
яйца – 1 шт.,
тыквенные семечки, кунжут – для посыпки.

Тыквы нужно 300 гр.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать на кубики, сварить в небольшом количестве воды. С помощью блендера сделать пюре. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, ждать, когда они дойдут. Влить в тыквенное пюре теплое молоко с сахаром, солью, дрожжи, яйцо. Все хорошо перемешать. В получившуюся смесь порционно добавить муку, замесить тесто. В процессе добавить мягкое сливочное (или растительное) масло. Скатать тесто в шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и полотенцем. Оставить в теплом месте на 1,5 часа для подъема.

Сформировать из подоспевшего теста батон или буханку, поместить в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накрыть форму полотенцем, дать подняться в тепле в течение 40-50 минут. Сделать на поверхности теста неглубокий продольный надрез, посыпать семечками. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до 35 минут до румяной корочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до 35 минут до румяной корочки