Экспресс-новости

Справочник города

Здесь вы найдете много полезной информации

Художник Гареева: пирог с тыквой, изюмом и мёдом

Ляля Гайфутдинова , 15 октября 2026 - 06:00

Эксперимент с медом удался

Рецептом пирога с классической начинкой предложила нашим читателям блогер и художница Хания Гареева.

«Я люблю экспериментировать и впервые к начинке с тыквой и рисом добавила мёд - получилось очень ароматно, вкусно», – раскрыла она свой кулинарный секрет.

Ингредиенты

Для теста:

мука — около 500 г
сметана — 200 г
маргарин или сливочное масло — 100 г (растопить)
яйцо — 1 шт.
сахарный песок – 1 ст. л.
тёплая вода — 100 мл
соль — 1 ч. л. (без горки)

Начинка

тыква сладкая – 500 г (в нарезанном виде)
вареный рис – 1 стакан
изюм, курага — 150 г (промыть, замочить)
мёд — 2–3 ст. л.
сливочное масло — 100–150 г

Тыквы надо будет 500 г

Приготовление

Тесто: растопить масло, смешать со сметаной, яйцом, водой, солью и мукой. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 30-40 минут.
Начинка: тыкву нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарным песком и щепоткой соли. Дать постоять (около часа), отжать от сока. Затем смешать с отваренным рисом, изюмом и курагой. Все перемешать.
Сборка: разделить тесто на большой и маленький колобки. Большой раскатать и выложить в форму, заранее смазанную маслом. Сверху распределить начинку, полить медом, разложить кусочки сливочного масла (по желанию - натереть на тёрке). Накрыть вторым пластом теста, красиво защипнуть края. Можно посыпать мелко накрошенным печеньем или сладкой крошкой: масло растереть с мукой. В центре сделать небольшое отверстие - для выхода пара.
Выпечка: духовку разогреть до 180°C, выпекать около 40–50 минут до золотистой корочки.