Экспресс-новости

Справочник города

Здесь вы найдете много полезной информации

Художник Пашин: варенье из груш «по-пашински»

Ляля Гайфутдинова , 7 августа 2026 - 06:00

Зимой это вкусный и красивый десерт

Известный художник Анатолий Пашин из Набережных Чернов поделился рецептом любимого варенья из груш, который он готовит уже давно.

«Я не ленюсь и сам делаю разные заготовки на зиму, – сказал он. – Варенье из груш - мое самое любимое, получается янтарного цвета, ярким, солнечным, прозрачным. И это лучший десерт к чаю из алтайских трав».

Ингредиенты:

Груша - 2 килограмма, сахарный песок - 800 граммов.

Приготовление

1. Фрукты вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки. Удалить сердцевину - не трогая кожуру! Иначе получится пюре. Затем полученные четвертинки разрезать еще на 3-4 дольки (количество зависит от того, насколько крупные плоды), при этом удалить уплотнения на кожуре, примятости и т.д.

2. Готовые дольки сложить в емкость для варки варенья. Лучше использовать эмалированную тару.

Варить дольки необходимо, используя метод «пятиминутки»

3. Засыпать груши сахаром. Аккуратно встряхнуть посуду несколько раз, чтобы сахар заполнил все пустоты, обволакивая каждую дольку.

4. Дольки отставить на 1-2 часа для получения сока.

5. Варить дольки, используя метод «пятиминутки». То есть поставить посуду на медленный огонь, дождаться закипания, проварить буквально 5 минут, дать остыть. Затем повторить процедуру. Обычно до готовности варенье приходится проварить не меньше четырех раз. Готовность, как всегда, можно определить по капле сока из варенья.

6. Перед окончанием варки варенья простерилизовать банки, прокипятить крышки. Варенье разлить горячим по банкам, закупорить крышками.