Проверка мороженого: какой пломбир продают в челнинских магазинах

Все мороженое пломбир в стаканчике должно соответствовать ГОСТ 31457-2012, принятому Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии РФ в 2014 году. Мы нашли этот документ и выяснили, что, во-первых, производители должны обязательно указывать на упаковке массовую долю молочного жира. У пломбира она бывает двух видов: с 12% до 17% и с 18% до 20%. Так же должна стоять маркировка БЗМЖ (без заменителей молочного жира) или ЗМЖ (заменитель молочного жира). У хорошего пломбира это БЗМЖ.  Во-вторых, и это стало настоящим откровением для нас, по ГОСТу в мороженом вполне себе могут находиться пищевые добавки: красители, эмульгаторы, стабилизаторы и загустители.  

Все восемь видов пломбира в стаканчике из челнинских магазинов имели маркировку ГОСТ 31457-2021, причем, даже изготовленные в Беларуси и Казахстане. В самом пломбире у всех производителей минимальный состав ингредиентов: в основном это молоко, сахар, сгущенное молоко, иногда сухое молоко, реже – сливочное масло. А вот вафельные стаканчики содержат в себе просто клад всяких вкусо-ароматических добавок, красителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Никто из производителей не позволил себе отойти от ГОСТа, который позволяет вариации на тему пломбира. 

Пломбир в стаканчике «Мишка на полюсе»

Производитель: Казахстан

Цена: 44 рубля 90 копеек

Вес: 80 грамм

Калорийность: 224 ккал на 100 грамм

Состав самого мороженого: сливки, молоко цельное, вода, патока крахмальная, сахар, сгущенное молоко, масло сливочное, эмульгатор, стабилизатор 

Пломбир в стаканчике «Дядюшкина ферма»

Производитель: Удмуртия, Ижевск

Цена: 16 рублей 99 копеек

Вес: 70 грамм

Калорийность: 214 ккал на 100 грамм

Состав мороженого: молоко цельное, вода, сахар, масло коровье

Пломбир в стаканчике «Филевский вафельный стаканчик»

Производитель: Москва

Цена: 56 рублей 80 копеек

Вес: 90 грамм

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Состав мороженого: молоко коровье цельное, масло сливочное, молоко сгущенное, сахар, молоко сухое, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка, натуральный ароматизатор ваниль. 

Пломбир ГОСТ в вафельном стаканчике

Производитель: Набережные Челны

Цена: 42 рубля 99 копеек

Вес: 80 грамм

Калорийность: 219 ккал на 100 грамм

Состав мороженого: молоко цельное, масло сливочное, сахар

Вологодский пломбир в стаканчике

Производитель: Вологда

Цена: 59 рублей 99 копеек

Вес: 100 грамм

Калорийность: 230 ккал на 100 грамм

Состав мороженого: молоко коровье цельное, молоко сгущенное, молоко обезжиренное, сахар, вода, масло сливочное, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка 

Пломбир в стаканчике «От Деда мороза»

Производитель: Вологда

Цена: 29 рублей 80 копеек

Вес: 70 грамм

Калорийность: 210 ккал

Состав продукта: молоко коровье цельное, масло сливочное, молоко сгущенное, вода, сахар, сухое молоко, сухой глюкозный сироп, комплексная пищевая добавка, ароматизатор ваниль

Пломбир в стаканчике «Село зеленое»

Производитель: Пермь

Цена: 45 рублей 99 копеек

Вес: 110 грамм

Калорийность: 308 ккал на 100 грамм

Состав продукта: молоко цельное, сливки, молоко сгущенное, масло сливочное, яичный меландж, сахар, сироп сухой глюкозный, вода, желатин, сухое молоко, ароматизаторы «ваниль», «сливки», «пломбир». 

Пломбир в стаканчике «Зеленая буренка»

Производитель: Беларусь, г. Кобрин

Цена: 39 рублей 99 копеек

Вес: 70 грамм

Калорийность: 243 ккал на 100 грамм

Состав продукта: молоко цельное, сливки, сахар, молоко сухое, вода, комплексная пищевая добавка, ванилин.