Экспресс-новости

Секрет приготовления фаршированного перца

Ляля Гайфутдинова , 9 сентября 2019 - 08:37

Предлагаем рецепт

По этому рецепту получается вкусное сочное овощное блюдо для повседневного обеда или для праздничного стола. Готовить его очень легко.

Ингредиенты:

говяжий фарш - 0,5 кг

перец сладкий - 1 кг

рис - меньше стакана

лук - 2 штуки

морковь - 1-2 штуки

помидоры – 3-4 штуки

томатный соус - 1 столовая ложка

подсолнечное масло – 2 столовые ложки

майонез - 1 столовая ложка

сыр натертый - горсть

чеснок – 3-4 дольки

соль, душистый перец душистый горошком, лавровый лист

Приготовление:

Промоем рис, зальем его стаканом воды, поставим вариться на плиту до полуготовности – примерно 3-4 минуты после закипания.

В это время фарш перчим, солим и соединяем с рисом, промытым под проточной водой (если риса окажется больше, положите его в бульон).

В кастрюле поджариваем на подсолнечном масле овощи – натертые морковь, помидоры (желательно без кожицы), мелко нарезанные лук, чеснок, томатный соус. Заливаем кипятком и тушим на медленном огне.

Перец моем, сушим, срезаем крышечку и вынимаем изнутри семена и перегородки. Бока крышек можно нарезать и добавить в бульон.

На заметку! Не стоит перцы заранее проварить или бланшировать в кипятке – уйдет весь аромат и вкус!

Плотно и аккуратно (чтобы не повредить бока перца) заполняем фаршем. Выкладываем в кастрюлю с овощным бульоном по кругу, прижимая друг к другу срезами. Можете их поставить «солдатиками», главное, чтобы они все были в бульоне. Добавить лавровый лист, душистый перец горошком, майонез, посыпать сыром. Закрыть крышкой, тушить примерно час на медленном огне.

В конце в бульон, в качестве загустителя, влить полстакана воды с размешанной в ней 1 столовой ложкой муки

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа