Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Реклама
Последние комментарии
Панорама

Семь малоизвестных фактов о молочном комбинате

Любопытными историческими фактами о челнинском молочном комбинате с нами поделилась эксперт-товаровед Фания Яруллина, которая проработала на молкомбинате «ВАМИН-Татарстан» 26 лет, главный инженер-технолог предприятия Лариса Костоломова и бывший главный бухгалтер Лидия Созонова.

Начало

Первый молокозавод в Челнах находился на улице Центральная, точнее это была маслосырбаза, которая принимала от близлежащих районов сыры, масла. 23 февраля 1959 года маслосырбаза и маслозавод были ликвидированы, и образован масломолочный-сыродельный комбинат. В 1962 году внутри маслосырбазы уже был мороженый цех и цех топленого масла. Набережночелнинский молкомбинат в поселке Сидоровка был сдан в эксплуатацию в 1973 году.

Молоко в пирамидках

Форма пирамиды была удобной и продержалась на рынке около 10 лет – с 1975 по 1985 год. Специальная бумага «шла» по линии, и автомат заклеивал ее в виде пирамиды. Современное оборудование и упаковка позволяет сохранять молоко до шести месяцев в картонных брикетах и до 45 дней в подушечках без добавления консервантов.

Творог делали вручную

Для производства творога раньше стояли ванны, в них творог вымешивали вручную деревянными лопатками, а сейчас установлена современная автоматизированная линия.

Краска и клей из молока

Казеин – это белок, содержащийся в коровьем молоке. В готовом виде он похож на сухие гранулы светло-желтого цвета. Применяется в производстве красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов, в фармакологии. По словам Фании Гайнуловны, казеин продавали за рубеж. Например, в 80-е годы продукт пользовался спросом в Германии. И сейчас казеин востребован на рынке, его охотно покупают как в Европе, так и во всем мире.

Эксперт молкомбината перепробовал полтонны масла!

За день эксперту приходилось пробовать по 5-20 грамм масла с коробки. То есть он должен был перепробовать полтонны масла. Если все это проглатывать, то никакой организм не выдержит. Поэтому эксперт пробует, что называется, на вкус. После дегустации каждого образца рот ополаскивают чаем или охлажденной кипяченой водой.

Выручку считали в уме

– Когда комбинат начинал работу, конечно же, не было ни компьютеров, ни даже калькуляторов – все высчитывали в уме, и все записи велись от руки. Но с годами начали появляться бухгалтерские счеты, затем их сменили арифмометры, следом ВК-4, ну, и потом калькуляторы. Кстати, я вводила на молочном комбинате компьютерную систему, чтобы выявлять недостачи. Иногда приходилось сидеть ночами, чтобы высчитать одну недостающую копейку. Бывало так, что даже во сне видела ошибку, – поделилась Лидия Созонова, которая проработала в молочной промышленности 43 года.

Все компоненты молока идут в дело

Безотходная технология комбината предусматривает переработку всех составных компонентов молока. Сливки идут на масло, полученная от масла пахта – на производство творога, сыворотка из творога и сыра – на выпуск сывороточных напитков и сухой сыворотки. Обезжиренное молоко направляют на выработку обезжиренного творога и обезжиренных кисломолочных продуктов. Они особенно хороши для тех, кто не может употреблять жирные продукты и следит за своим здоровьем и фигурой. В канализацию ничего не сливается, все идет в дело.

Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Статьи
Реклама
  • 13 июля 2018 - 08:40
    Цены на квартиры в Челнах вырастут на 15-20 процентов
    В Госдуме приняли поправки в закон № 214-ФЗ «Об участии в долевом строительстве», который регулирует деятельность застройщиков. По словам чиновников, нововведение защитит потребителей от недобросовестных компаний-однодневок и предоставит гарантии при покупке квартиры. Как такие меры безопасности отразятся на стоимости квартир, выяснили «Челнинские известия».
    13
  • 13 июля 2018 - 08:23
    В какие учреждения не попасть челнинскому инвалиду-колясочнику
    При строительстве и капитальном ремонте челнинских объектов далеко не всегда учитываются интересы мам с колясками и людей с ограниченными возможностями здоровья. «Челнинские известия» провели рейд по городу, чтобы выяснить, насколько общественные места и жилые объекты соответствуют стандартам федеральной программы «Доступная среда».
    23
  • 13 июля 2018 - 08:20
    Нескучные выходные: Небоскреб и семейный концерт Бориса Березовского
    Представляем подборку интересных мероприятий, которые состоятся в ближайшее время в Набережных Челнах.
    0
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Конкурсы
Актуальное видео
  • 11 июля 2018 - 10:16
    Иван Купала 18
Реклама
Фотогалерея
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
  • Чемпионат по поеданию шаурмы
  • Кубок Салавата - 2018
  • Лыжня Татарстана - 2018
Новости партнеров
Блоги
Опрос
  • 13 июля 2018 - 13:27
    Чего из перечисленного вы боитесь больше всего?