Город и горожане
Мастер-класс: как дома приготовить хачапури (+ видео)
На этот раз «Челнинские известия» решили познакомить читателей с блюдом национальной кухни Грузии. Повар грузинского ресторана в Челнах Нина Мугабекова рассказала о рецепте приготовления хачапури по- мегрельски – пирога с сыром.
Кстати, в переводе с грузинского хача – «творог», а пури – «хлеб».
Ингредиенты:
мука высшего качества – 450-500 граммов,
молоко – 0,5 литра,
сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки,
сахар, соль – по 0,5 чайной ложке,
растительное масло – 1 столовая ложка,
масло сливочное – для смазывания пирога.
Начинка:
сыр сулугуни – 300 граммов (разделить на две части),
сыр брынза – 150 граммов.
Сыр следует натереть на крупной терке.
Приготовление теста:
1. Замесить мягкое тесто из теплого молока, муки, дрожжей, сахара, соли и растительного масла. Опару делать не нужно.
2. Массу поместить в посуду, накрыть полотенцем и поставить примерно на час в теплое место.
3. Затем тесто обмять и еще подержать полчаса.
Приготовление лепешки:
1. Кухонную доску припудрить мукой, тесто раскатать руками или скалкой в лепешку толщиной в 0,3 см.
2. Отступив от края теста на 3-4 см, равномерно разложить сулугуни и брынзу, смешанные в равной пропорции – по 150 граммов.
3. Поднять края лепешки и по кругу аккуратно защипать их так, чтобы в центре пирога осталось небольшое отверстие для выхода воздуха.
4. Раскатать получившийся пирог с начинкой еще раз, снова формируя лепешку.
5. Посыпать получившуюся лепешку оставшимся сыром сулугуни, оставляя край свободным на 1-1,5 см. Он будет плавиться и сам растечется.
Выпекание:
1. Заготовку положить в сковороду или на противень, смазанный растительным маслом.
2. Выпекать до золотистой корочки 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
3. Готовое блюдо щедро смазать растопленным сливочным маслом.
Хачапури подавать горячим к чаю или кофе.
Приятного аппетита! По-грузински – гемриелад мииртвит!
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
В Челнах «Горкоммунхоз» объявил охоту за «зайцами»
Пассажирам, которые не оплатили проезд, грозит штраф в 2,5 тысячи рублей.
-
Челнинец на краю света увидел кита-финвала и «яйца дракона»
Он преодолел более 50 километров.
-
Пережила инсульт и насилие: челнинка с тремя детьми ждала счастья 15 лет
Непростая история жизни со счастливым финалом
-
Вопрос священнику: можно ли верующему влюбиться в неверующую?
Можно ли вступать в брак с человеком другой веры или неверующим, разъясняют священники Набережных Челнов
-
Оксана Киреева: «В летнем лагере у детей нет социальных ярлыков»
Психолог рассказала, как лагерь может изменить подростка и чем нынешние дети отличаются от предыдущих поколений
-
Поколение Z: по какому принципу молодежь выбирает работу
Почему поколение зумеров не задерживается долго на одном рабочем месте
-
Консультант по грудному вскармливанию: «Мамин парфюм может отталкивать ребенка»
Сколько нужно кормить ребенка грудью, и почему ночное молоко более питательное
-
«Сдам квартиру тайком»: челнинцы выручили 121 миллион рублей на сдаче жилья
Но это лишь малая часть реальных доходов владельцев арендного жилья, уверены налоговики
-
«Элегантная «Волга» и «итальянская посадка»: в Челнах автомобильный ретро-бум
Молодые челнинцы и те, чья молодость прошла в СССР, отдают предпочтение советским автомобилям. Некоторые называют их машинами выходного дня, для других они – повседневное средство передвижения.
-
Учитель, подготовившая семь стобальников: «Моя система – доска, мел и тряпка»
Учитель химии школы №30 Ольга Калинкина подготовила семь выпускников, которые набрали 100 баллов. Она получит премию около 200 тысяч рублей.
-
Повышение пенсий и ограничения по кредитам: какие изменения ждут нас с 1 июля
«Челнинские известия» подготовили подборку наиболее важных нововведений, которые вступают в силу с июля 2025 года
-
«Мой сын – робот и кругом враги»: хроника летних вечеров в Челнах
Летом уличная жизнь города оживилась, а вместе с ней повысилась нагрузка на волонтеров, которые работают в рамках проекта «Спасатель рядом».
-
Днем – запчасти, вечером – театр: бизнесвумен из Челнов вышла на сцену «Синей птицы»
Владелица бизнеса по продаже автозапчастей Юлия Фофанова рассказала, какую роль хочет сыграть на сцене и как смогла победить онкологию.
-
Жуки вместо денег и платья из коробок: как жил «камазовский Артек» в 80-е годы
Экспериментальный комплекс пионерских лагерей «КАМАЗа» находился в 11 км от города и включал в себя расположенные в живописном месте на берегу Камы лагеря «Звёздный», «Солнечный», «Крылатый», «Следопыт».
-
Как Наиль Магдеев красил плитку и припоминал черта: Челны отметили День молодежи
Фоторепортаж с праздника
-
«Тиндер» в лесу: челнинский психолог провела поход для одиноких сердец
Ливень, суп из казана и посиделки до полуночи – есть что вспомнить жителям Челнов, которые выходные провели в лесу.
-
Челны на паузе: магазины без покупателей, курьеры без работы
Как город выживает при отключениях мобильного интернета?
Комментарии (1)