Общество
Борщевая заправка очень просто готовится
Овощной хит: борщевая заправка для супа
Ее особенность - очень просто готовится
Рецептом поделилась дачница садового общества "Йолдыз" Ирина Голикова.
«По сути, это тушеные овощи, которые зимой достаточно добавить в мясной бульон за 10-15 минут до готовности и получится очень вкусное первое блюдо, - пояснила она. - Вот проверенный рецепт с капустой. Получается около 6-7 банок по 0.5 литра».
Ингредиенты
- Свекла — 3 кг,
- капуста — 3 кг,
- помидоры — 1,5 кг,
- морковь — 1 кг,
- лук — 1 кг,
- масло растительное— 1 стакан (~200 мл),
- сахар — 500 г,
- соль (крупная, не йодированная) — 0,5 стакана (~125 г)
- уксус 9% — ¼ стакана (~50 мл).
Приготовление
- Подготовка. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать, лук и помидоры нарезать кубиками.
- Тушение. Сложите все овощи в большую кастрюлю, добавить масло, сахар и соль.
- Варка. Перемешать и тушить 30-40 минут после закипания на среднем огне, периодически помешивая.
- Уксус. Влить за 5 минут до готовности, перемешать и проварить.
- Фасовка. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать.
- Остывание. Перевернуть банки, укутать одеялом, оставить на сутки. Хранить в темном прохладном месте.
Важные нюансы
Без капусты. На 600 г свеклы – 400 г моркови, 4 помидора и 1 луковицу. Масла 100 мл, уксуса 4 ст. ложки.
С перцем. Добавить 1 кг болгарского перца, уменьшив количество свеклы или капусты.
С томатной пастой. Если помидоров мало, заменить их томатной пастой или соком.
Уксус. Можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. л.). Но если не любите кислинку, добавить чуть больше сахара.
Чеснок/специи. Для аромата добавить за 5 минут до готовности.
Фото Ирины Голиковой
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Увидеть китов: челнинцы отдохнули на Камчатке за 130 тысяч рублей
Организовать путешествие на Камчатку и не разориться – реальность. Руководитель агентства Лилия Набиуллина с супругом, коллегами и их семьями показали, как это воплотить в жизнь
-
Рынок проходит стресс-тест: вырастут ли цены после атак на маркетплейсы
Обсудили с экспертами, как изменится рынок онлайн-товаров
-
Урожай меда–2026: цены и главные советы по выбору
Сегодня – Медовый спас. Самое время закупать новый урожай. О медовом сезоне мы поговорили с пчеловодами
-
«Образование перестало быть передачей знаний»: педагогическая конференция в Челнах
Ключевые решения в сфере развития образования и главные цифры – в материале «Челнинских известий»
-
Глава Союза художников Челнов купил мотоцикл, вошедший в Книгу рекордов Гиннесса
Председатель Набережночелнинского отделения Союза художников Ленар Ахметов второй сезон рассекает дороги Татарстана на легендарном японском мотоцикле «Honda Steed», производенном в 1990 годах
-
«Мы стали по-настоящему единой страной»
Госдума в условиях 30 тысяч санкций обеспечила законодательную основу развития России, Татарстана и Набережных Челнов. Итоги работы парламента восьмого созыва подводит депутат Государственной Думы РФ, первый заместитель председателя комитета по малому и среднему предпринимательству Альфия Когогина
-
Цены в вузах Набережных Челнов в 2026 году
«Челнинские известия» узнали в вузах автограда, как изменятся цены для студентов грядущего учебного года и из чего формируются итоговые цифры
-
«Подверглись варварской атаке»: хронология утренней трагедии в Нижнекамске
В Татарстане указом раиса 10 августа объявлен траур
-
Челнинец составил генеалогическое древо из 14 поколений
Максима Сергеева с уверенностью можно считать коренным челнинцем, так как история его семьи по материнской линии берет начало в деревне Орловка еще в XVII веке
-
Семья отказалась от жизни в Великобритании и переехала в Челны
Джагер Сингх приехал в Челны из Лондона, здесь у него семья и работа – он преподает английский язык. Вместе с женой Екатериной они рассказали «Челнинским известиям» о том, как их свела судьба и как они живут здесь сейчас
-
Живые статуи, фотовыставка и «Отпетые мошенники»: в Челнах отметили День строителя
Местом действия традиционно стал майдан
-
Фоторепортаж: как отмечали День строителя в Челнах в разные годы
Предлагаем вспомнить, как проходил этот праздник в Челнах 20, 15 и 10 лет назад
-
«Красная книга» профессий: бухгалтеры и почтальоны в Челнах могут исчезнуть
Бухгалтеры-новички, турагенты, переводчики, водители грузовиков и даже секретари – все эти специальности попали в «Красную книгу» профессий
-
«Зимой картофель – по 100 рублей, а свой – бесплатно» выгодно ли иметь дачу в Челнах
Выгодно ли держать дачу и растить свой урожай или дешевле приобрести в магазине? У каждого свой ответ: одни готовы тратиться на дачу и собирать урожай, а другие покупать у них готовую продукцию или приобретать дорогие овощи, соленья на прилавках
-
Цены в Челнах за год: сравнили чеки и выяснили, что подорожало сильнее всего
Журналисты «Челнинских известий» подняли свои чеки почти за полтора года и сравнили, как изменились цены на популярные продукты — от хлеба и молока до курицы, овощей и фруктов
-
Был ранен восемь раз: герои СССР на карте Челнов
В Набережных Челнах несколько сотен улиц, проспектов, площадей, парков, скверов, проездов и переулков. Голюся Фахруллина, заведующая сектором отдела методической и инновационной работы Централизованной библиотечной системы составила библиогид по улицам города, в названиях которых увековечены имена участников – героев Великой Отечественной войны
-
«Собрались с 12-летней дочерью в Эмираты, но бывший муж против»
На вопросы наших читателей отвечает юрист Людмила Головина
Комментарии (0)