Арбузы на нитраты проверила редакция «Челнинских известий»

«Мой племянник привозит арбузы из Астрахани на машине»

Мы решили купить два арбуза: один – на рынке, а другой – в магазине, и сдать на проверку содержания в них нитратов.

Первым делом отправились на рынок. Продавцы тут же начали нахваливать товар.

– Арбуз хотите? Берите, девушка, очень сладкие, хорошие, – начала уговаривать одна из продавщиц.

– Откуда арбузы?

– Астраханские. Самые лучшие!

– А разве в это время там зреют арбузы, рано же еще?

– В этом году весна и лето ранние, они уже поспели! Мой племянник на машине арбузы привозит, мы уже который год только астраханские продаем, – продолжает она убеждать меня.

– А почему так дорого? (Арбуз стоил 30 рублей за килограмм – прим. ред.)

– Как? А перевозка?

Мое дело взять, а потом – проверить. Беру. Арбуз тянет на 230 рублей – весит 7 с небольшим килограммов.

Еще один арбуз мы купили в магазине. На ценнике было написано «Казахстан».

– А я уже видела в продаже арбузы из Астрахани, да что-то засомневалась, – говорю продавцу.

– Да вы что! Для астраханских еще очень рано. Сейчас арбузы привозят только из Средней Азии.

– Арбузы хорошие у вас?

– Продавец газет брала, хвалила.

Обычный вопрос покупателя и ответ продавца. Среднеазиатский арбуз обошелся дешевле – 20 рублей за килограмм ... Может, не так хорош?

Нитраты в норме

Мы сдали арбуз в Центр гигиены и эпидемиологии города на экспертизу, чтобы проверить плоды на содержание нитратов. Ответ получили через сутки. По результатам полученных исследований содержание нитратов в астраханском арбузе составило 31,9 мг/кг, в среднеазиатском – 35,7 мг/кг при гигиеническом нормативе 60 мг/кг. То есть опасности они не представляют.

Но сомнения у нас все же остались.

– Стоит или не стоит покупать сейчас бахчевые и можно ли изначально выявить, что арбуз плохой? – спросили мы у и. о. заведующей отделением гигиены питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ в г. Набережные Челны» Татьяны Манашевой.

– Арбузы можно покупать, так как есть ранние сорта, но нужно это делать в разрешенных местах – стационарных магазинах, на рынках. Сомневаетесь – спросите у продавца документы на арбузы, – посоветовала специалист. – Но ни в коем случае не нужно покупать бахчевые у обочин дорог. Потому что из-за выхлопных газов в арбузах накапливаются соли тяжелых металлов.

По поводу нитратов есть одно отличительное свойство: если арбуз не сладкий, можно предположить, что в нем повышенное содержание нитратов. Чем больше нитратов, тем арбуз менее сладкий.

Кстати, практически на всех больших рынках в Челнах есть лаборатории санитарной экспертизы, где экспресс-методом можно проверить плод на содержание нитратов.

Жительница Астрахани: «Мы сами едим краснодарские и турецкие арбузы!»

– Свои арбузы у нас начинают поспевать только в конце июля, поэтому никаких астраханских арбузов у вас продавать не могут! И волгоградских тоже, – сказала нам Елена Лопушкова, жительница Астрахани, которая живет там 22 года. – Сейчас мы сами едим привозные арбузы – из Краснодара, Ставрополя, Турции. Наши продавцы тоже обманывают – выдают их за местные. А вообще астраханские арбузы отличаются от других. Они не овальные, а круглые или неправильной формы, весом до 10 килограммов, и в них содержится мало семечек. Семечки могут быть крупными или мелкими, но обязательно черными.