Набережные Челны, ...
Экспресс-новости
Последние комментарии
Топ 5 горячих новостей

Как готовить баклажаны, чтобы они не горчили

Четыре совета, которые помогут любимому овощу стать еще вкуснее

Традиционный метод

 

Многие хозяйки делают именно так: помытые и порезанные нужным способом баклажаны посыпают солью и оставляют на 30-60 минут. После этого овощ нужно ополоснуть в проточной воде (для удаления выделившейся жидкости) и обсушить бумажным полотенцем. Все, можно готовить.

 

Водный метод

 

Для некоторых рецептов необходимы целые плоды, в этом случаем можно положить баклажаны на 2-3 минуты в соленый кипяток.

 

Если же вы не хотите раньше времени подвергать «синеньких» термической обработке, тогда воспользуйтесь холодным способом: на полчаса замочите овощи в холодной воде, в которую добавлена соль из расчета две столовые ложки на один литр жидкости.

 

Кстати, соленое замачивание позволяет решить еще одну проблему, связанную с приготовлением баклажанов. Вымоченные таким образом, они будут впитывать намного меньше масла при готовке, что очень важно для многих хозяек.

 

«Лысый» метод

 

Самое простое решение - с «синеньких» можно просто снять кожуру. Кто-то для верности также удаляет семена, но «раздетые» баклажаны подойдут далеко не для каждого рецепта.

 

Холодный метод

 

Помыв и разрезав баклажаны, поместите их в морозильную камеру на четыре часа. После этого аккуратно отожмите всю жидкость, вместе с которой из овоща уйдет и горечь. Но помните: баклажаны после морозилки быстро теряют форму и превращаются в пюре.

Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Статьи
Реклама
  • 15 августа 2018 - 09:25
    Выяснилось: многие челнинцы не знают, что в городе есть библиотеки
    Как живут библиотеки Набережных Челнов в век электронных книг, смогли ли они подстроиться под современного человека, который при упоминании о них вспоминает лишь кавээновские шутки про «тишину в библиотеке»? В ситуации разбирались «Челнинские известия».
    16
  • 14 августа 2018 - 11:13
    Поле для Сабантуя в Челнах облюбовали бомжи (+фото)
    В поселке Рябинушка расположено большое поле, где ежегодно проводят Сабантуи, праздники поселка. В остальное время это место оккупировали бездомные.
    3
  • 14 августа 2018 - 10:30
    Самые опасные дачные и лесные растения
    Летом все мы выезжаем за город, собираем цветы и ягоды в лесу, отдыхаем на даче. Однако не все знают, как выглядят опасные для здоровья растения, которые нужно обходить стороной в дикой природе и уничтожать на дачном участке.
    1
Реклама
Реклама
Топ-5
Реклама
Конкурсы
Реклама
Актуальное видео
  • 11 июля 2018 - 10:16
    Праздник Ивана Купалы - 2018
Реклама
Фотогалерея
  • "Сабантуй - 2018"
  • "Бессмертный полк" 2018
  • День Победы 2018
  • Первомай
  • Субботник - 2018
  • Панихида по погибшим в Кемерово
  • "Выборы президента РФ - 2018"
  • Чемпионат по поеданию шаурмы
  • Кубок Салавата - 2018
  • Лыжня Татарстана - 2018
Новости партнеров
Блоги
  • 20 августа 2018 - 11:30
    Возвращение к озеру Виктория
    Если хотите узнать, чем отличается Россия от Африки? Как пахнут чёрные мужчины? Какое пиво пьют в Танзании? Читайте дальше.
    Оксана Задумина
    0
Опрос