Блоги
Вертута с творогом: рецепт из теста фило
Вертуту особо оценят любители выпечки с преобладанием начинки над тестом
Вертута - разновидность рулета из пресного теста, популярная в странах юго-восточной Европы. Зачастую вертуты готовят с начинками на основе творога и из вытяжного теста фило.
Все любители слоеной выпечки с преобладанием начинки над тестом должны высоко оценить этот простой и необычный для нашего региона способ приготовления.
Из теста фило в Болгарии готовят баницы, в Молдавии и Румынии — плацинды и вертуты. И вообще, выпечка с творогом у всех народов занимает особое место. Она необычайно вкусна.
Ингредиенты для теста фило:
- Вода — 1 стакан
- Мука — 3-3,5 стакана
- Масло растительное — 2 ст. л. и для растягивания
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар— 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт
В емкость разбить яйцо, соль, сахар, уксус, туда же добавляем растительное масло, всё перемешиваем и добавляем тёплой воды, чтобы получилось 270-300 мл жидкости. В готовую массу добавить муки и замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть минут 10. Разделить на кусочки, смазать их растительным маслом и опять дать отдохнуть.
Теперь, обмазав руки растительным маслом, начинаем раскатывать кусочек теста и растягивать на столе, я использовала силиконовый коврик, вытягивая края до очень тонкого состояния. Если тестофило где-то будет рваться - это не страшно, изделие будет многослойным и все прорехи закроются при сворачивании.
Готовим начинку:
- 800 граммов творога
- сахар по вкусу
- ванилин
- 2 яйца
Все хорошо перемешиваем.
Ну, а теперь,готовим противень или формы для вертут, из этого количества у нас получится 2 штуки, в каждой по 4 рулета из теста фило.
Действуем, как показано в ролике ниже. Сформированную вертуту из 4 рулетов я смазала сливочным маслом и посыпала сахаром, но это не обязательно. Можно смазать только желтком.
Запекаем вертуту с творогом в духовке при 190 градусах до красивого румянца. У меня вертуты пеклись примерно 35-40 минут каждая.
Вертута с творогом — порадует и удивит вас своим вкусом, если вы никогда не пробовали выпечку из теста фило.
Сама я никогда не пробовала оригинал, но моими результатами осталась довольна вся моя семья.
Две очаровательные вертуты с творогом очень быстро были съедены.
Попробуйте и вы этот простой и очень вкусный рецепт из вытяжного теста фило!
Приятного аппетита!
Главное
-
Невролог Муслим Гилев: «Ребята с СДВГ очень креативные, быстро зажигаются, берутся за все»
Известный в Челнах врач рассказал, как жить с диагнозом СДВГ и как его выявить.
-
Как в Москве и Нью-Йорке: парк «Прибрежный» превратят в место отдыха для всех
Столичные архитекторы рассказали, чем парк «Прибрежный» похож на Центральный парк Нью-Йорка и показали, какие новые объекты у воды готовят для горожан.
-
«Мы что, в Японии живём, земли не хватает?»
Жители 49-го комплекса выступили против строительства дома на футбольном поле.
-
В Набережных Челнах назвали предварительную дату окончания отопительного сезона
Для отключения отопления по нормативу среднесуточная температура в течение пяти дней должна быть выше +8 градусов
-
По жизни с «Интеллектом»: знатоки клуба-юбиляра рассказали о драйве игры
У знаменитого челнинского клуба «Интеллект» – юбилейный год. С момента создания в 1989 году прошло 35 лет. Не прошло – промелькнуло, говорят его выпускники. Но сколько за это время произошло событий!
-
Уроки детства: как бабушка учила будущего ресторатора печь пироги
Мы попросили известных челнинцев поделиться воспоминаниями о событиях из детства, которые стали переломными. Какой случай оставил самый яркий след в их жизни? Какое воспитание они получили в своей семье?
-
Цена на цемент в Челнах никак не зацементируется
В преддверии сезона эксперты рассказали, стоит ли ожидать подорожания стройматериалов
-
В Челнах открыли новый манеж с двумя футбольными полями
Открытие произошло одновременно с другими регионами через телемост
-
Эксперимент: можно ли сэкономить, отовариваясь в дискаунтерах
Корреспондент «Челнинских известий» прошелся по дискаунтерам и сравнил цены на различные товары, чтобы понять, действительно ли можно сэкономить, делая покупки в магазинах низких цен. Для чистоты эксперимента мы сравнивали продукты только одной торговой марки.
-
Потеряли все – от трусов до дома: жители Оренбургской области рассказывают челнинцам, как спасались от наводнения
«Пока собирался, вода поднялась по пояс. Всего за полчаса», рассказал Анатолий Меньшаев
-
Челнинка делает съедобные скульптуры, которые можно выставлять в музее
Профильного образования у нее нет, но есть папины гены
-
Каждый ребенок на вес золота: как врачи в Челнах помогают отказаться от аборта
В КДМЦ открылись кабинеты доабортного консультирования. Сюда направляют женщин, которые обращаются в женские консультации с желанием прервать беременность.
-
«Азалина чудом выжила»: челнинка ухаживает за обездвиженной после ДТП сестренкой
Дорожное происшествие, которое произошло в феврале этого года, перевернуло жизнь 24-летней Эвелины Файзуллиной. В одночасье она лишилась родителей, на нее легла забота о прикованной к кровати 16-летней сестренке.
-
Риелторы рассказали, возможен ли скачок цен на дачи в Челнах
Среди жителей Набережных Челнов спрос на покупку дач есть, но не ажиотажный. В нынешний сезон, как и в прошлый, стоимость садовых домиков стабильна – нет скачков в сторону повышения. Сегодня цены зависят от благ, которые созданы в дачных товариществах и владельцем на своем участке.
-
Рухнул и лежит три года: врачи рассказали о трагических последствиях падения с высоты роста
О травмах головы и факторах безопасности «Челнинские известия» узнали у экспертов-медиков
-
Алтай становится все более популярным направлением, а речные круизы почти все распроданы
Туризм по России остается востребованным уже несколько лет, а предложений от турагентств становится с каждым годом больше. По каким ценам и какие направления предлагают туроператоры этой весной и летом, узнали «Челнинские известия».
-
В школах Челнов детей с инвалидностью сопровождают тьюторы
Тьюторство в Набережных Челнах начало развиваться в 2015 году. У истоков практики в городе стояла руководитель Центра лечебной педагогики «Чудо-Дети» Ася Кислова, которая через президента организации «Центр проблем аутизма: образование, исследования, защита прав» Екатерину Мень познакомилась с программой подготовки ресурсной тьюторской службы.
Комментарии (0)