18+
Набережные Челны,

Экспресс-новости

Последние комментарии

Подписка

Ежедневные новости г. Наб. Челны от Челнинских известий

Топ 5 горячих новостей

Чем заменить искусственные красители на Пасху

Юлия Зайнуллина , 12 апреля 2023 - 16:45
0

Как покрасить яйца куркумой, вином, капустой

Искусственные красители для яиц на Пасху можно заменить натуральными.

 

Сделать красный цвет поможет луковая шелуха, желтый - куркума, шафран, синий - каркадэ, отвар краснокочанной капусты, коричневый - молотый кофе, зеленый - листья крапивы или шпинат. А чтобы сделать «космический» окрас понадобится вино.
 

Для окрашивания луковой шелухой нужно взять произвольное количество сухой шелухи, залить водой, довести до кипения, варить на медленном огне около 10-13 минут, потом настаивать отвар еще 15-20 минут. Затем, предварительно сваренные яйца поместить на 2-4 минуты в луковый отвар.

 

Для окрашивания куркумой возьмите одну чайную ложку куркумы, для более насыщенного — еще плюс две-три ложки. Вскипятите литр воды в эмалированной посуде, размешайте в воде куркуму, дайте ей постоять 4-5 минут, окуните в раствор яйца на такое же время.

 

Для окрашивания крапивой или шпинатом следует приготовить отвар. Готовится он в эмалированной посуде. На 1 литр воды нужно взять произвольное количество крапивы или шпината, залить их водой, закипятить, настоять минут около 10 и можно красить. А можно проварить немного яйца вместе с крапивой или шпинатом. Так цвет получится более темным.

 

Для окрашивания капустой надо взять зрелый налитый кочан красной капусты, мелко его изрубить, сбрызнуть четырьмя-пятью столовыми ложками обычного кухонного 9% уксуса, залить водой так, чтобы капуста была покрыта ею полностью, и еще на 3-4 сантиметра сверху. Далее — настаивайте все это 9-10 часов. После этого окрашивайте в полученной жидкости яйца.

 

Для окрашивания кофе, достаточно 1 чайной ложки на каждое яйцо. Красите 5 яиц – берите 5 ложек кофе. Залейте кофе водой в кастрюльке, прокипятите на среднем огне около минуты. Либо сложите яйца в ту же емкость, и прокипятите еще 3-5 минут для нежного кофейного оттенка.

 

Для окрашивания каркаде нужно 1-2 столовых ложки чая на 0,5 литра воды. Для яркого синего цвета – 100 грамм каркаде на литр воды. Заварите каркаде и дайте настояться минут 5, опускайте яйцо в настой на 2-3 минуты. Не оставляйте яйца в каркаде надолго, так как есть риск появления серого цвета, который смотрится не очень празднично.

 

Пожалуй, самыми необычными получатся яйца, покрашенные в красном вине. Выбирайте любое: сухое, полусладкое или сладкое. Отличным вариантом будет вино сорта саперави — оно красит лучше всего. 

 

Для окрашивания в вине, вымойте несколько яиц, положите в кастрюлю и залейте их вином так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Поставьте посуду на огонь, доведите до кипения и варите еще 10 минут. Затем самый важный момент — снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте яйца замачиваться в течение 8-9 часов или на ночь. Теперь яйца можно достать, аккуратно промокнуть бумажными салфетками. На них появятся мельчайшие кристаллики сахара из вина.

 

 

 

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

 

 



Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Комментарии (0)

Главное

Конкурсы

Топ-5

Актуальное видео

Опрос