В Казани пройдёт турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова

В рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум», который состоится в Казани, запланирован третий Международный турнир молодых поваров, носящий имя Юнуса Ахметзянова. К участию приглашаются начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет.

Своё участие уже подтвердили представители 18 государств. Среди них — Россия, Саудовская Аравия, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзия, Индонезия, Турция, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизия, а также впервые выступят Туркменистан и Иордания.

Организаторами соревнования выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорума» и Академия молодёжной дипломатии. Мероприятие проходит при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

В этом году участникам предложат формат «чёрного ящика»: набор продуктов они получат непосредственно перед стартом соревнований, не зная его заранее. Это позволит проверить не только кулинарное мастерство, но и быстроту мышления, способность принимать решения в стрессовой ситуации.

Гости турнира смогут наблюдать за работой юных шеф-поваров и попробовать блюда стран исламского мира в виде бенто-боксов. Их приготовят рестораны Казани по аутентичным рецептам, которые участники привезут из своих стран. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир давно перерос рамки регионального события и превратился в международную площадку. По его словам, в Казань съезжаются повара и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества, а сам проект позволяет Татарстану достойно представлять свои гастрономические традиции наравне с кухнями других государств. Он добавил, что турнир рассматривается как долгосрочный инструмент продвижения республики на мировой гастрономической карте.

Председатель Академии молодёжной дипломатии Дильбар Садыкова подчеркнула, что соревнование стало площадкой, где кулинария превращается в инструмент международного диалога. Обмен опытом и культурными традициями способствует укреплению международных связей. Для Татарстана это также возможность показать открытое и уверенное молодое поколение, способное представлять регион на мировой арене.

В завершение каждого дня для участников и гостей будет проходить фестиваль восточных культур. В программе – мастер-классы, лекции, музыкальные и танцевальные выступления, знакомящие с культурным разнообразием стран исламского мира.

Регистрация на мероприятие открыта до 30 апреля 2026 года по ссылке. Полная программа опубликована на официальном сайте форума. Оператором подготовки и проведения выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией – АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».