Экспресс-новости

Справочник района

Здесь вы найдете много полезной информации

От пряностей не отпрянем

Екатерина Исакова , 8 июля 2011 - 09:52

На этот раз в нашей постоянной рубрике Галина Панина делится с читателями «Челнинских известий» секретами по выращиванию и заготовке различных видов мяты – лимонной, перечной и мелиссы.

Водохлебы

Поливать мяту и мелиссу следует часто – они очень любят воду. А вот специальной почвы с перегноем и другими удобрениями им не нужно. В слишком жирной земле урожая будет мало. Подкармливать растения так же не стоит. Ни торфом, ни опилками, ни лапником укрывать посадки не следует. И не забудьте, что на одном месте мята может расти не более трех-пяти лет.

Самое время сбора урожая

В течение десяти дней после дня Ивана Купалы – самое благоприятное время для сбора и заготовки лекарственных трав. В том числе и различных видов мяты. Правильная технология обрезки такова: от верхушки срезаем 20-25 сантиметров. Второй раз мяту и мелиссу следует срезать в конце июля. После этого растения трогать нельзя – их сила уходит в корни, и они начинают готовиться к зиме. Мелисса размножается семенами, поэтому, если хотите, чтобы площадь посадок увеличилась, несколько головок не срезайте. Мята же размножается корнями – некоторые отмирают, но появляются новые.

Сохраним на зиму

После обрезки растения необходимо просушить. Если у календулы, ромашки мы собираем только цветки, то у мяты все срезанное растение обладает полезными свойствами. Сушить эти растения можно, разложив на бумаге. После того как мята высохнет, ее необходимо измельчить, сложить в мешочки и завязать. Также можно поместить в любую сухую закрытую тару, например, в стеклянную банку.

Листья – в борщ

Галина Панина советует любителям борща за несколько минут до конца варки опустить в кастрюлю пять-шесть листиков мяты. Аромат и вкус блюда будет превосходный!

Подписывайтесь на наши сообщества в ВКонтакте, Telegram, Одноклассники.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа