Индекс борща: столько стоят овощи и мясо в магазинах Челнов в марте

Еще летом мы начали подсчитывать индекс борща, учитывая стоимость входящих в него ингредиентов в магазинах Набережных Челнов. Тогда цены на продукты из «борщевого набора» значительно выросли. Осенью и зимой они стабилизировались, поэтому мы прекратили обзоры. Но сейчас цены на многие товары опять увеличиваются, так что настала пора вновь вычислить индекс борща. Цены действительны на 14 марта 2022 года.

Мы исследовали цены в трех самых доступных, всем известных сетевых магазинах Набережных Челнов, причем, мы брали продукты в сегменте «эконом» - самые дешевые овощи. Стоимость мяса - средняя в мясных лавках города. Указываем среднюю стоимость каждого продукта из набора для борща.

Борщ – эконом

Сначала стоимость продуктов указываем за килограмм, затем пересчитываем количество продуктов на трехлитровую кастрюлю, то есть на стандартный объем, который готовят в обычных семьях.

Картофель (от 34 до 38 рублей за килограмм) – средняя цена 36 рублей

Морковь (от 34 до 35 рублей за килограмм) – средняя цена 34,5 рублей

Свекла ( от 44 до 47 рублей за килограмм) – средняя цена 45,5 рублей

Капуста (от 61 до 64 рублей за килограмм) – средняя цена 64,5 рублей

Перец болгарский (350 – 450 рублей за килограмм) – средняя цена 400 рублей

Томатная паста (от 76 до 104 рублей за банку 270 грамм) – средняя цена 90 рублей

Чеснок – ( от 44 до 63 рублей за упаковку в три штуки) - средняя цена 53,5 рублей.

Пересчитав количество овощей на одну кастрюлю, получаем примерный расход (тут у каждой семьи свои предпочтения):

Картофель (250 грамм – два клубня в среднем) - 9 рублей

Морковь (250 грамм – 2 моркови в среднем) – 8 рублей 60 копеек

Свекла (140 грамм – 1 свекла в среднем) – 6 рублей 50 копеек

Капуста (250 грамм - 1/3 стандартного вилка) – 17 рублей

Перец болгарский (100 грамм) – 40 рублей

Томатная паста (100 грамм) – 9 рублей

Чеснок ( 30 грамм) – 9 рублей

Итого стоимость трех литров борща без мяса, не учитывая растительного масла, обходится в 99 рублей. Отметим, что в ноябре борщ обходился в 115 рублей 70 копеек, а в августе он стоил 92 рубля 10 копеек.

Бизнес-борщ

Берем всё те же овощи в том же количестве, но прибавляем к ним 500 граммов свинины, на которой сварим три литра борща. В среднем 1 килограмм несортовой свинины на разруб, который подойдет для варки борща, стоит на сегодня 220 рублей. Таким образом, 500 грамм стоит 110 рублей.

Стоимость трех литров борща со свининой обойдется в 209 рублей, в то время как в ноябре он стоил 225 рублей 70 копеек, а в августе - 212 рублей 10 копеек. 

Борщ - люкс

Берем всё те же овощи в том же количестве, но прибавляем к ним 500 граммов говядины, на которой сварим три литра борща.

В среднем 1 килограмм говядины на кости, которая подойдет для варки борща, стоит 450 рублей, 500 грамм - 225 рублей.

Стоимость трех литров борща с говядиной обойдется в 324 рубля. Чуть дешевле - 320 рублей 70 копеек – борщ стоил в ноябре, а в августе он и вовсе обходился любителям этого блюда в 267 рублей 10 копеек.

Получается, что индекс борща вырос только для «люксового варианта», а в остальных категориях он понизился.