Индекс борща в августе в Набережных Челнах

Мы исследовали цены в трех самых доступных, всем известных сетевых магазинах Набережных Челнов. Стоимость мяса - средняя в мясных лавках города. Цены действительны на 25 августа 2021 года. Указываем среднюю стоимость каждого продукта из набора для борща.

Борщ-эконом
 

Сначала цены на продукты указываем за килограмм и примерную среднюю цену, затем пересчитываем количество продуктов на трехлитровую кастрюлю, то есть на стандартный объем, который готовят в обычных семьях.
 
Картофель (от 31 до 34 рублей за килограмм) – средняя цена 32 рубля 50 копеек.

Морковь (от 37 до 59 рублей за килограмм) – средняя цена 48 рублей.

Свекла ( от 31 до 40 рублей за килограмм) – средняя цена 35 рублей 50 копеек.

Капуста (от 39 до 45 рублей за килограмм) – средняя цена 42 рубля.

Перец болгарский российский (от 59 до 77 рублей за килограмм) – средняя цена 68 рублей. 

Томатная паста (от 67 до 80 рублей за банку 270 грамм) – средняя цена 73 рубля.

Чеснок – 25 рублей за головку.

Лук - везде 28 рублей за килограмм. 
 

Пересчитав количество овощей на одну кастрюлю, получаем примерную стоимость продуктов на борщ (тут у каждой семьи свои предпочтения):

картофель (250 грамм – два клубня в среднем) -  8 рублей 09 копеек;

морковь (250 грамм – 2 моркови в среднем) – 12 рублей;

свекла (150 грамм – 1 свекла в среднем) – 5 рублей;

капуста (250 грамм - 1/3 стандартного вилка) – 10 рублей 50 копеек; 

перец болгарский (150 грамм – 1 штука в среднем) – 14 рублей 40 копеек;

томатная паста (90 грамм – 3 столовые ложки) – 27 рублей;

чеснок (1/3 головки – 30 грамм) – 8 рублей 30 копеек;

лук (250 гр – 2 штуки) – 6 рублей.
 

Итого: стоимость трех литров борща без мяса, не учитывая растительного масла, обходится в августе в  92 рубля 10 копеек.

Напомним, в июле борщ-эконом обошелся в 99 рублей 55 копеек

Борщ-бизнес
 

Берем всё те же овощи в том же количестве, но прибавляем к ним 500 граммов свинины, на которой сварим три литра борща. В среднем 1 килограмм свинины на кости, который подойдет для варки борща, стоит на сегодня 240 рублей (месяц назад стоил 220 рублей). Таким образом, 500 грамм стоит 120 рублей.
Стоимость трех литров борща со свининой обойдется в августе в 212 рублей 10 копеек.

В июле он стоил 209 рублей 55 копеек
 

Борщ-люкс 

Берем всё те же овощи в том же количестве, но прибавляем к ним 500 граммов говядины, на которой сварим три литра борща. В среднем 1 килограмм говядины на кости, которая подойдет для варки борща стоит 350 рублей, 500 грамм - 175 рублей.
Стоимость трех литров борща с говядиной обойдется в августе в  267 рублей 10 копеек.

В июле он стоил 274 рубля 55 копеек.  
 

Таким образом, индекс борща снизился в сегменте эконом и люкс за счет удешевления овощей, а вот в среднем сегменте, за счет удорожания свинины, – повысился.