Общество
Как сварить желе из крыжовника: пропорции и секреты
Подходит любой сорт крыжовника
У челнинских дачников на участках поспевает крыжовник. Предлагаем вашему вниманию рецепт желе из этих ягод.
Для приготовления желе подходит любой сорт крыжовника. Спелые ягоды нужно тщательно промыть, не удаляя хвостики, и просушить. Затем всю массу отправляют в кастрюлю без добавления воды – ягоды начинают выделять собственный сок под крышкой на слабом огне.
Когда ягоды полностью отдали сок, ягоды измельчают погружным блендером на небольшой мощности, чтобы размять мякоть, но оставить косточки целыми. После этого массу аккуратно протирают через мелкое сито, чтобы в желе не попали шкурки и косточки. Для усиления густоты важно тщательно отжать оставшийся жмых – именно в кожуре и вокруг семян содержится пектин, благодаря которому желе приобретает нужную структуру.
Важно учесть правильное соотношение крыжовника и сахара. Измеряют общий вес полученного сока с мякотью, исключая остатки жмыха. На килограмм готовой массы рекомендуют брать примерно 800 г сахара. Затем сахар всыпать в кастрюлю с крыжовником и на медленном огне довести до кипения, тщательно помешивая и снимая пену. Варка должны быть не более пяти минут.
Горячее желе сразу следует разлить по стерилизованным банкам, и накрыть полотенцем до полного остывания. За ночь масса густеет, превратится в прозрачный и упругий десерт янтарного цвета. После остывания банки герметично закупоривают и отправляют в темное прохладное место.
Такое желе можно приготовить и без варки, оставив на хранение в морозильнике.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Главное
-
Осторожно, бодушка! Каких «гостей» принесло в Татарстан глобальное потепление
Изменение климата постепенно переписывает фауну республики
-
Сгорело все, собака погибла: семья осталась без жилья после пожара в малосемейке
Пожар произошел в полночь
-
За ржавую воду из крана можно получить перерасчёт
Что для этого нужно сделать?
-
«Служба в армии» и «найти себя»: три поколения челнинцев – о браке и ценностях
«Челнинские известия» на примере одной семьи сравнили несколько ключевых моментов: образование и карьера, семья, служба в армии, собственность, путешествия, цель в жизни. И узнали, как в трех поколениях мужчин Челнов менялись взгляды
-
Cанитары Челнов: зачем городские грибы нужны, если их нельзя есть
Грибы, которые растут в городе, нельзя употреблять в пищу, однако можно найти им другое применение
-
МТС разработала для «ТГК-16» систему автоматического анализа закупок
Для автоматизации закупочных процессов разработали два модуля
-
«Алкоголь заменил смартфон»: почему молодежь стала меньше пить
Все чаще можно услышать, что алкоголь теряет позиции, а трезвость становится модной. «Челнинские известия» обсудили феномен воздержанности с психотерапевтом Алексеем Соколовым и психиатром Андреем Данилиным
-
«Почти дом, без отрыва от города»: пользуются ли спросом таунхаусы в Челнах
Таунхаусы – не массовый формат жилья, который в Набережных Челнах начал развиваться еще 30 лет назад
-
Армандо Диамантэ: «В Челнах очень востребован подростковый спектакль»
Директор «Мастеровых» Армандо Диамантэ - о продолжении Гоголиады, работе над мюзиклом, «дефицитных» мужчинах и наследии питерской школы режиссуры
-
«Крепостное право отменили»: что делать, если ваша «управляйка» не справляется
Почему в Татарстане, в частности в Челнах, мало случаев аннулирования лицензий управляющих компаний и дисквалификации их руководителей?
-
«Прибрежные истории» в Челнах: как вызволить человека из квартирного одиночества
В парках три раза в неделю – в понедельник, среду и пятницу – до 11 сентября по проекту «Эко-арт-тропа «Прибрежные истории» проводятся арт-терапевтические прогулки для жителей и гостей города.
-
«Пошёл покупать люстру, а вернулся с женой!»: история семьи Соловьевых
Михаил и Арина Соловьёвы – капитаны полиции, и познакомились 22 года назад 8 июля
-
«Не Елабуга, а Майами»: Борис Березовский открыл 7-й фестиваль «Летние вечера»
Помощник раиса Олеся Балтусова зачитала оду Елабуге, а для зрителей продумали систему передвижений в укрытия с помощью цветых флажков
-
«Кукуруза», «Бродвей» и «Калуга»: неофициальная карта Челнов
Наверное, большинство челнинцев знают, что такое «Китайская стена» – длинный дом 28/01, и «Тюбетейка», их не удивит «первая» дорога. Мы спросили челнинцев, какие еще «народные» названия городских объектов они помнят
-
«200-300 часов подготовки»: стобалльники Челнов раскрыли секрет успеха
В этом году 59 выпускников получили 64 стобалльных результата, пять выпускников по двум предметам сразу – 200 баллов. «Челнинские известия» узнали, как этим ребятам удалось добиться наивысших результатов
-
Из края белых ночей – в город на Каме: история врачей, которые переехали в Челны
Врачи-рентгенологи Андрей и Ирина Багаевы могли бы остаться в Республике Коми, где начинали свой путь в медицине. Но однажды они решились на кардинальные перемены
-
«Самые рисковые»: глава Госжилинспекции Татарстана назвал уязвимые дома
Как жилищная инспекция контролирует качество гидравлических испытаний, какие дома считаются уязвимыми и почему выросло число жалоб, сообщил Александр Тыгин
Комментарии (0)