Семь бразильских орехов и авокадо. Какие продукты принесут организму максимальную пользу

– Виктория Викторовна, какой фрукт самый полезный?

– Киви. Считается, что одного киви в день достаточно, чтобы насытить организм микроэлементами.

– А что касается овощей?

– Самые полезные овощи – это брокколи и авокадо. Брокколи лучше обрабатывать на пару. Вообще по содержанию клетчатки на первом месте все виды капусты: краснокочанная, белокочанная, романеско, брюссельская, китайская. Самая диетическая из всех видов капусты – цветная. Капуста должны быть ежедневно в рационе. В авокадо много микроэлементов, но в день необходимо съедать не больше одной штуки.

– А из напитков какому лучше отдавать предпочтение?

– Наибольшее количество витаминов содержат свежевыжатый сок и компот из сухофруктов. Из кисломолочных полезнее всего кефир жирностью 2,5 процента.

– Раз заговорили о молочных продуктах, то какой лучше выбирать творог?

– Жирностью от 5 до 8 процентов.

– Какое мясо наиболее полезное?

– Говядина и индейка. Другие виды – свинина, баранина, курятина – по содержанию белка и пищевой ценности им уступают.

– Рыба?

– Если обобщить, то морская. В частности, полезны нежирные виды рыбы. Это минтай, треска и сибас. Форель и семга имеют много жирных кислот, поэтому людям с заболеваниями пищеварительной системы их есть не рекомендуется.

– Многие считают, что самая полезная крупа – гречка?

– Да, так оно и есть, в гречке кроме витамина группы В много железа и магния. Это диетический продукт, в то же время в ней много витаминов и микроэлементов. К тому же гречка – крупа практически неочищенная и потому более полезная, тогда как все остальные виды круп – шлифованные. На втором месте рис. Самый полезный – дикий, но мы его не едим, а среди тех, которые продаются, можно покупать любые виды.

– Из сладостей?

– Горький шоколад.

– Сколько долек в плитке шоколада можно съесть без вреда для организма?

– Три, то есть 50 граммов.

– Какие орехи самые полезные?

– Бразильский орех и миндаль. В бразильском орехе больше всего селена. Семь бразильских орехов в день – полноценная суточная доза антиоксидантов. Не самые полезные орехи – это арахис и кешью, в них много калорий. Но есть их, как и фисташки, можно. Вообще в день можно съедать не больше ста граммов любых орехов.

– Что вы скажете о маслах?

– На первом месте по полезности оливковое, в нем очень много витаминов. На втором месте – подсолнечное. Но помните, что нерафинированное масло подходит только для салатов, жарить на нем нельзя. Продукты выгорания, которые образуются при жарке на нем, – вредные.

– Что же на первом месте среди ягод?

­– Лесные ягоды полезнее, чем садовые. Самые полезные – черника и черноплодная рябина. Если запасов нет, покупайте замороженные. В магазине сейчас продается огромная ежевика, не привычных нашему глазу размеров, ее брать не стоит. Замороженные ягоды берите стандартных размеров.